매콤달콤! 특별한 카레 떡볶이 레시피

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5개월 ago

단맛을 따로 첨가하지 않아도 재료 본연의 맛과 카레의 풍미가 어우러져 깊고 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 떡볶이 맛을 경험해보세요!

먼저 떡볶이를 만들 모든 재료들을 준비해주세요. 떡은 물에 한번 헹궈 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기(삼각형 또는 사각형)로 썰어주세요. 비엔나 소시지는 칼집을 살짝 내주면 익으면서 모양이 예뻐져요.

양파는 단맛을 최대한 끌어내기 위해 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 끓일수록 양파의 자연스러운 단맛이 국물에 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

넓은 냄비나 팬에 준비해둔 떡볶이 떡, 썰어둔 어묵, 칼집 낸 비엔나 소시지, 채 썬 양파를 모두 넣습니다. 그 위에 고추장, 인스턴트 카레 가루, 진간장, 후추, 천연 조미료 가루를 넣고 물 1리터를 부어주세요. 모든 재료와 양념이 골고루 섞이도록 한번 저어줍니다.

이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 카레 가루가 들어가서인지 끓일수록 국물이 점점 걸쭉해지는 것을 볼 수 있어요. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 떡이 말랑해지고 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요.

떡이 다 익고 국물이 원하는 농도가 되면, 불을 살짝 줄인 후 슬라이스 치즈 2장을 보기 좋게 올려주세요. 치즈가 녹으면서 풍미를 더하고 부드러운 식감을 선사할 거예요.

치즈가 녹기 시작하면, 따로 준비한 라면 사리를 곁들여 줍니다. 라면 사리는 끓는 물에 따로 삶아서 준비하면 불지 않고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요. (취향에 따라 떡볶이 국물에 바로 넣어 익혀도 괜찮습니다.)

마지막으로, 삶아둔 라면 사리를 떡볶이 위로 올려주면 맛있는 카레 떡볶이 완성입니다! 취향에 따라 삶은 계란이나 김말이 튀김 등을 곁들여 먹어도 정말 맛있답니다.