매콤달콤 초간단 고추장 삼겹살
집에서 즐기는 초간단 & 초스피드 매콤달달 고추장 삼겹살 레시피
복잡한 과정 없이 뚝딱 완성되는 마성의 매콤달콤 고추장 삼겹살! 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 이 레시피로 집에서 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료
- 신선한 삼겹살 600g
매콤달콤 양념
- 진한 고추장 3큰술
- 깔끔한 고춧가루 2큰술
- 잡내 제거용 맛술 4큰술
- 상큼한 매실청 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 2큰술
- 감칠맛 더하는 간장 4큰술
- 단맛 조절용 설탕 1큰술
- 진한 고추장 3큰술
- 깔끔한 고춧가루 2큰술
- 잡내 제거용 맛술 4큰술
- 상큼한 매실청 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 2큰술
- 감칠맛 더하는 간장 4큰술
- 단맛 조절용 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 모든 양념 재료를 한 그릇에 넣고 뭉친 곳 없이 고루 섞이도록 잘 저어 맛있는 양념장을 만들어주세요. 이때 맛을 보고 기호에 따라 설탕이나 간장을 약간 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 삼겹살을 올리고, 중불에서 겉면만 노릇하게 익을 정도로만 살짝 구워주세요. 이렇게 하면 나중에 양념이 고기에 더 잘 스며들고 식감도 더욱 좋아진답니다.
Step 3
1차로 구운 삼겹살을 집게와 가위 등을 이용해 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요. 너무 작지 않게 잘라야 씹는 맛이 살아있어요!
Step 4
삼겹살을 자른 팬에 설탕 1큰술을 넣고, 약불에서 삼겹살과 함께 살짝 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 삼겹살에 은은한 캐러멜라이징 효과를 더해 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
이제 미리 만들어둔 매콤달콤한 양념장을 팬에 붓고, 잘라둔 삼겹살과 함께 골고루 버무려주세요. 양념이 고기 구석구석 배도록 정성껏 섞어주는 것이 중요해요.
Step 6
마지막으로, 센 불로 올려 양념이 타지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요. 양념이 졸아들어 자작해지고 삼겹살에 윤기가 돌면, 맛있는 초간단 고추장 삼겹살이 완성입니다! 따끈한 밥 위에 얹어 먹거나, 쌈 채소와 함께 즐겨보세요.
