매콤달콤 참치 채소 덮밥
캔참치 활용! 간단하고 맛있는 매콤달콤 참치 채소 덮밥 레시피
명절 선물로 단골인 캔참치를 활용하여, 신선한 채소를 매콤달콤하게 볶아 참치와 함께 밥에 비벼 먹는 영양 만점 참치 채소 덮밥입니다. 조리법은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사를 완성할 수 있어 혼밥 메뉴로도 손색이 없으며, 명절에 기름진 음식을 많이 드셨다면 속을 개운하게 달래줄 별미가 될 거예요. 취향에 따라 매운맛 조절도 가능하니 맛있게 즐겨보세요!
주재료
- 캔참치 (100g) 1개
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 만가닥버섯 1/2줌 (약 30g)
- 당근 약간 (약 20g)
- 깻잎 5장
- 청양고추 1개 (선택사항, 매운맛 조절용)
양념
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1/3 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 간장 1/2 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1/3 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 간장 1/2 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요.
Step 2
캔참치는 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거해주세요. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다. 깻잎도 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주세요. 만가닥버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 자연스럽게 찢어 준비합니다.
Step 3
깊이가 있는 프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 대파와 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하며 볶아 향을 내주세요. 파가 노릇하게 익으면서 맛있는 풍미가 올라올 거예요.
Step 4
파 향이 올라오면 채 썬 양파와 찢어둔 만가닥버섯을 넣고 볶아줍니다. 여기에 설탕, 간장, 맛술을 넣어 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 5
양파가 어느 정도 익었으면 채 썬 당근과 송송 썬 청양고추 (매운맛을 원하시면)를 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 살짝 익을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 6
마지막으로 기름을 뺀 캔참치를 넣고 재료들과 가볍게 섞듯이 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 참치가 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 볶아주세요. 불을 끄고 참기름을 둘러 전체적으로 한번 섞어주면 볶음 양념 완성입니다. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 그 위에 볶은 참치와 채소를 듬뿍 올린 후, 채 썬 깻잎을 고명으로 얹어주시면 맛있는 참치 채소 덮밥이 완성됩니다.
Step 7
알록달록 신선한 채소와 담백한 참치의 조화! 맛있는 참치 덮밥으로 든든한 한 끼 식사를 즐기세요!
