매콤달콤 쫄깃한 국민 밑반찬, 수미네 어묵볶음
수미네반찬 초간단 어묵볶음 레시피: 밥도둑 밑반찬 완성!
몇 가지 재료로 뚝딱 만드는 국민 밑반찬, 매콤달콤 쫄깃한 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 간단하지만 맛은 보장! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마법의 반찬을 집에서 만들어 보세요.
주재료
- 사각 어묵 2장
- 청양고추 1개 (선택사항, 매운맛 조절 가능)
양념 재료
- 양조간장 1큰술
- 설탕 아주 약간 (기호에 따라 조절)
- 물 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 양조간장 1큰술
- 설탕 아주 약간 (기호에 따라 조절)
- 물 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 재료인 사각 어묵 2장과 청양고추 1개를 준비해 주세요. (참고로, ‘수미네 반찬’ 원 레시피에서는 어묵 10장, 청양고추, 설탕 2작은술, 양조간장 2큰술, 물 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 사용하니, 양을 조절하실 때 참고하세요.)
Step 2
사각 어묵은 약 1cm 폭으로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아있어요.
Step 3
달궈진 팬에 양조간장 1큰술과 물 1큰술을 넣어주세요. (이번 레시피는 어묵 2장만 사용하므로 간장과 물 양을 줄였습니다. 어묵 양에 따라 조절해주세요.)
Step 4
설탕을 티스푼으로 아주 약간만 넣어줍니다. (기호에 따라 가감해주세요.) 이제 팬을 중불에 올리고 설탕이 타지 않도록 잘 저어 녹여줍니다.
Step 5
팬의 설탕물이 녹기 시작하면 썰어둔 사각 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. 어묵에 양념이 배도록 골고루 섞어주세요.
Step 6
청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 만약 매운맛을 좋아하지 않으시면 생략하거나, 풋고추로 대체하셔도 좋습니다.
Step 7
어묵이 살짝 노릇하게 익기 시작하면 썰어둔 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 고추의 향긋함이 어묵과 잘 어우러져요.
Step 8
어느 정도 볶아졌으면 맛을 보시고, 간이 부족하다 싶으면 양조간장을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절해주세요. 마지막으로 풍미를 더해줄 참기름을 살짝 둘러줍니다.
Step 9
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 어묵볶음 완성입니다.
Step 10
이렇게 해서 매콤달콤 쫄깃한 수미네 반찬 스타일의 어묵볶음이 완성되었습니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
