매콤달콤 약고추장 삼각 주먹밥

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2년 ago

직접 만든 매콤달콤한 약고추장으로 풍미 UP! 노릇하게 구워 즐기는 삼각 주먹밥 레시피

풍미 가득한 약고추장을 듬뿍 넣어 속을 채우고, 팬에 노릇하게 구워 고소함까지 더한 특별한 삼각 주먹밥입니다. 아이들 간식부터 간단한 한 끼 식사까지, 누구나 좋아할 맛이랍니다!

달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 다진 소고기 150g을 넣어 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. 소고기의 핏기가 사라질 때까지 충분히 볶아 수분을 날려줍니다.

볶은 소고기에 약고추장 양념 재료를 모두 넣고 약한 불에서 골고루 섞어가며 조려줍니다. 양념이 소고기에 잘 배어들고 윤기가 돌 때까지 2~3분간 더 볶아주시면 맛있는 약고추장이 완성됩니다. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 밥과 잘 버무릴 준비를 합니다.

볼에 따뜻한 밥 2공기를 담고, 앞서 만든 약고추장 양념을 1~2큰술 넣어주세요 (맛을 보며 가감하세요). 밥과 양념이 뭉치지 않도록 주걱이나 손으로 살살 버무려줍니다. 참기름 향이 은은하게 퍼질 거예요.

삼각김밥 틀에 버무린 밥을 절반 정도 채우고, 숟가락 등으로 가운데 부분을 살짝 눌러 홈을 만들어 줍니다. 너무 세게 누르면 밥이 뭉개지니 주의해주세요.

만들어둔 약고추장 소를 1~2작은술 정도 홈에 채워 넣어주세요. 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다.

나머지 밥을 윗부분에 채워 틀을 꽉 채운 후, 뚜껑을 덮고 위아래로 눌러 삼각김밥 모양을 만들어 줍니다. 틀에서 조심스럽게 빼내어 준비합니다.