매콤달콤! 밥도둑 닭볶음탕 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 깊은 맛, 닭볶음탕 집에서 맛있게 만드는 비법
흰 쌀밥 위에 쓱쓱 비벼 먹어도, 덮밥처럼 얹어 먹어도 꿀맛! 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 푸짐한 닭볶음탕을 집에서 즐겨보세요. 손님 초대 요리로도 손색없답니다.
주재료
- 닭볶음탕용 닭 1팩 (닭갈비용 닭)
- 대파 1줌
- 당근 1/3개
- 물 또는 닭 육수 600ml
- 양파 1개
- 양배추 1/4통
조리 방법
Step 1
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는, 매콤달콤 맛있는 닭볶음탕을 만들어 볼 거예요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
Step 2
먼저 닭볶음탕용 닭을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 닭고기의 육질을 부드럽게 하고 잡내를 제거하기 위해, 닭을 우유에 10분에서 20분 정도 푹 담가주세요. 우유가 닭의 핏물과 누린내를 효과적으로 흡수해준답니다.
Step 3
우유에 담갔던 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. 이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 냄비나 깊은 팬에 닭을 넣고, 물 또는 닭 육수 600ml에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 그리고 후추 약간을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. 양념장이 끓기 시작하면 손질해둔 닭을 넣고 중불에서 끓여주세요.
Step 4
닭이 대략 반 이상 익었다고 느껴지면, 준비해둔 채소(큼직하게 썬 양파, 당근, 양배추)를 모두 넣어주세요. 채소가 익으면서 국물이 자작하게 졸아들 때까지 조금 더 끓여주시면 됩니다. 중간중간 간을 보시고 싱거우면 간장을, 단맛이 부족하면 설탕을 약간 추가해도 좋아요.
Step 5
자, 이렇게 맛있는 닭볶음탕이 완성되었습니다! 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 든든한 점심, 저녁 메뉴로 최고예요. 따끈한 밥과 함께 맛있게 드세요!
