매콤달콤 묵은지 김치 당면볶음
묵은지 활용 요리, 쉬운 당면 요리, 김치 당면 볶음
김치볶음이 질릴 때 딱 좋은, 묵은지를 활용한 매콤달콤한 김치 당면 볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색이 없으며, 금방 완성할 수 있어 바쁜 날에도 좋습니다. 묵은지의 깊은 맛과 쫄깃한 당면의 조화가 일품입니다.
주요 재료
- 잘 익은 묵은지 4장
- 참기름 1.5 큰술
- 김치 국물 6 큰술
- 건 당면 50g
- 물 100ml
조리 방법
Step 1
묵은지 4장은 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 폭)로 썰어 준비합니다. 팬에 묵은지와 참기름 1.5 큰술을 넣고, 중불에서 묵은지가 부드러워지고 김치가 나른하게 볶아질 때까지 약 3-5분간 볶아줍니다. 이때 돼지고기 삼겹살을 함께 볶으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. (삼겹살을 넣을 경우, 김치와 함께 볶아 기름을 내주세요.)
Step 2
볶아진 묵은지에 김치 국물 6 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 건 당면 50g은 찬물에 약 10분간 미리 불려두거나, 전자레인지에 1-2분 돌려 살짝 부드럽게 만들어 준비합니다. 불린 당면을 팬에 넣고, 물 100ml를 부어줍니다. 뚜껑을 덮거나 열고 중약불에서 당면이 익을 때까지 약 5-7분간 끓이면서 가끔씩 저어주어 당면이 팬에 눌어붙지 않도록 합니다.
Step 3
당면이 알맞게 익고 국물이 자작해지면, 불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 팬 가장자리에 둘러 향긋함을 더해줍니다. 전체적으로 한번 더 잘 섞어주면 매콤달콤한 묵은지 김치 당면 볶음 완성입니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
