매콤달콤! 닭다리살 양념구이 레시피 (야식/술안주 추천)
매콤달콤! 닭다리살 양념구이 레시피
특별한 날이 아니더라도 집에서 간편하게 만들어 즐길 수 있는 맛있는 닭다리살 양념구이 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 양념치킨 소스 맛이 입맛을 돋우어 주어 야식으로도, 술안주로도 최고예요! 쫄깃한 닭다리살과 쫀득한 가래떡의 조화는 덤이랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 도전해보세요!
주재료
- 닭다리살 300g, 먹기 좋은 크기 (가래떡 길이 참고)
- 가래떡 1줌 (약 100-150g), 떡볶이 떡 크기
- 식용유 5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리살 300g은 깨끗하게 씻어 잡내를 제거하고, 가래떡과 비슷한 크기 (약 2-3cm 길이)로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 떡은 딱딱하다면 찬물에 10분 정도 불려주시면 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 양념 소스를 만들 차례입니다. 믹서기나 볼에 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 그리고 물 2큰술과 후춧가루 약간을 넣고 곱게 갈거나 잘 섞어주세요. 이 소스는 닭고기와 떡을 졸일 때 사용할 거예요.
Step 3
만들어진 양념 소스는 넉넉하게 준비되었으니, 닭고기와 떡을 볶으면서 맛을 보시고 필요에 따라 양을 조절하시는 것이 좋습니다. 처음부터 너무 많이 넣으면 짤 수 있어요!
Step 4
달궈진 팬에 식용유 5큰술을 넉넉히 두르고, 썰어둔 닭다리살을 넣고 중불에서 노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 익으면서 풍미가 살아날 거예요.
Step 5
닭고기가 어느 정도 익으면, 팬에 만들어둔 양념 소스의 약 절반 정도를 먼저 넣고 중약불에서 끓여주세요. 양념이 끓으면서 닭고기에 맛이 배도록 합니다.
Step 6
양념이 끓기 시작하면, 찬물에 불려두었던 가래떡을 넣고 함께 졸여주세요. 떡이 말랑말랑해지고 양념이 떡에 스며들도록 약 2-3분 정도 더 끓여줍니다.
Step 7
떡이 부드럽게 익었으면, 팬에 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 중약불에서 양념이 타지 않도록 저어가며 닭고기와 떡이 완전히 익고 소스가 자작해질 때까지 3-5분 정도 더 볶아줍니다. 닭고기가 속까지 완전히 익었는지 확인해주세요.
Step 8
만약 좀 더 매콤한 맛을 원하신다면, 이때 남은 양념 소스를 조금 더 추가하여 섞어주시면 좋습니다. 기호에 따라 매운 정도를 조절해주세요.
Step 9
잘 조리된 닭다리살 양념구이를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 다진 견과류와 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 풍부한 닭다리살 양념구이가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
