매콤달콤! 김치계란 볶음밥

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1년 ago

입맛 돋우는 최고의 한 끼, 김치계란(계란)볶음밥 레시피

아삭한 김치의 매콤함과 부드러운 계란 스크램블이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 김치계란볶음밥입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 날 한 끼 식사로도 손색없답니다.

달궈진 팬에 식용유 1~2큰술을 넉넉히 두르고, 송송 썬 김치 1국자를 넣어 중간 불에서 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 아주 약간 추가해도 좋습니다.

김치가 맛있게 볶아지면 따뜻한 밥 1.5공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 김치와 고루 섞어주세요. 밥이 뭉쳐있지 않도록 풀어주는 것이 중요해요.

고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 밥 위에 골고루 뿌려줍니다. 참기름은 나중에 넣어야 향이 날아가지 않고 좋습니다.

간장 2큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣은 후, 밥과 함께 볶아주세요. 간장이 팬의 열로 살짝 익으면서 깊은 풍미를 더해줍니다. 간장의 짠 정도에 따라 양을 조절해주세요.

볶아진 밥을 팬 한쪽으로 밀어 넓게 펼치고, 빈 가운데 공간에 식용유(올리브유 등)를 1큰술 정도 둘러주세요. 계란을 부드럽게 익히기 위한 과정입니다.

준비해둔 계란 2개를 깨뜨려 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 가운데 공간에 부어주세요. 계란 흰자가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 스크램블 에그처럼 익혀줍니다.

계란이 어느 정도 익으면 밥과 함께 살살 섞어주면서 볶아줍니다. 이어서 감칠맛을 더해줄 다시다 0.5큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 볶아주세요. 다시다는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.

맛있게 볶아진 김치계란볶음밥을 예쁜 그릇에 옮겨 담고, 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 김치계란볶음밥 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.