매콤달콤 골뱅이 소면무침: 야식 & 술안주 완벽 레시피!
입맛 돋우는 골뱅이 소면무침, 초간단 황금 레시피
늦은 밤 출출할 때, 혹은 친구들과 함께 즐거운 시간을 보낼 때! 매콤달콤한 골뱅이 소면무침은 최고의 야식 겸 술안주가 되어준답니다. 신선한 채소와 쫄깃한 소면, 그리고 새콤달콤한 양념의 조화가 일품이에요. 지금 바로 따라 해보세요!
주재료
- 통조림 골뱅이 1캔 (400g)
- 신선한 오이 1/2개
- 아삭한 당근 1/2개
- 향긋한 깻잎 10장
- 쫄깃한 소면 200g
조리 방법
Step 1
먼저, 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비해 주세요. 오이와 당근은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨내고 얇게 채 썰어 줍니다. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 곱게 채 썰어 줍니다. 이렇게 준비된 골뱅이, 오이채, 당근채, 깻잎채를 커다란 볼에 모두 담아주세요.
Step 2
이제 양념 재료를 모두 넣고 맛있게 버무릴 차례입니다. 볼에 담긴 재료에 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 골고루 배도록 살살 섞어주시는 것이 중요합니다. (팁: 취향에 따라 마늘 다진 것을 조금 추가하거나, 식초를 살짝 넣어 새콤한 맛을 더해도 맛있어요!)
Step 3
소면을 삶을 때는 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 넉넉한 끓는 물에 소면을 넣고, 거품이 보글보글 끓어오르면 찬물 한 컵을 부어주세요. 이 과정을 두 번 반복하면 소면이 더욱 쫄깃해집니다. 세 번째 거품이 올라올 때 불을 끄고, 찬물에 재빨리 헹궈 면을 탱탱하게 만들어 주세요. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
Step 4
자, 이제 근사한 골뱅이 소면무침을 플레이팅할 시간입니다. 접시에 먹음직스럽게 무쳐진 골뱅이 무침을 보기 좋게 담아주세요. 그 옆에는 탱글탱글하게 삶아진 소면을 돌돌 말아 보기 좋게 올려줍니다. 알록달록한 색감이 식욕을 더욱 돋울 거예요.
Step 5
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨의 은은한 고소함이 골뱅이 무침의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 이제 맛있게 비벼 드시면 됩니다!
