매콤달콤 감칠맛 가득! 밥도둑 마파두부 레시피
집에서 간편하게 만드는 맛있는 마파두부 요리법
건강하고 활용도 높은 두부! 그중에서도 온 가족이 사랑하는 ‘마파두부’ 레시피를 소개합니다. 어렵지 않은 조리법과 그때그때 있는 고기(소고기, 돼지고기)를 활용하거나, 고기가 없어도 두부만으로도 충분히 맛있는 요리를 완성할 수 있어요. 특히 마법처럼 두부의 맛을 업그레이드하는 매콤달콤한 두반장 소스는 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밥도둑 반찬이랍니다. 지금 바로 맛있는 마파두부의 세계로 빠져보세요!
필수 재료
- 두부 2모 (약 400g)
- 식용유 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 참기름 1큰술
매콤달콤 마파 소스
- 두반장 소스 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶다면)
- 양조간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 50ml
- 두반장 소스 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶다면)
- 양조간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 50ml
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비합니다. 두부는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 정육면체)로 썰어주세요. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 두부를 올려 각 면이 노릇노릇하게 구워지도록 살짝 부쳐냅니다. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
이제 마파 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 두반장 소스 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술(더 매콤하게 드시고 싶다면 추가하세요), 양조간장 2큰술, 설탕 1큰술, 그리고 물 50ml를 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어주세요. 모든 양념이 부드럽게 어우러지도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
노릇하게 구워진 두부를 접시에 보기 좋게 담거나, 그대로 팬에 둡니다. 그 위에 미리 만들어 둔 마파 소스를 두부 전체에 골고루 끼얹어 줍니다. 소스가 두부 구석구석 스며들 수 있도록 부드럽게 부어주세요.
Step 4
마지막으로 맛을 더할 시간입니다. 팬의 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 약 10분간 은근하게 끓여줍니다. 이 과정을 통해 소스가 두부에 충분히 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 마지막에 다진 대파 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 한소끔 더 끓여주면, 군침 도는 맛있는 마파두부가 완성됩니다.
