맛없는 귤도 달콤하게! 초간단 귤 조림 레시피
새콤달콤 귤의 변신: 맛없는 귤을 활용한 귤 조림 (Mandarin Orange Compote) 만들기
비타민 C가 풍부하여 환절기 감기 예방에 좋은 귤! 하지만 때로는 새콤하거나 덜 달아서 아쉬울 때가 있죠. 이럴 때 맛없는 귤도 특별한 귤 조림으로 변신시켜 보세요. 잼처럼 활용해도 좋고, 그대로 디저트로 즐기기에도 완벽하답니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
주요 재료
- 귤 7개 (약 500g)
- 물 350ml
- 설탕 6큰술 (Ts)
조리 방법
Step 1
싱싱한 귤 7개를 준비해주세요. 귤의 껍질을 벗겨내고, 하얀 속껍질까지 꼼꼼하게 모두 제거해주세요. 귤의 쌉싸름한 맛은 이 속껍질에서 나오므로, 깨끗하게 제거할수록 조림의 맛이 깔끔해집니다. 귤은 먹기 좋은 크기(반으로 자르거나 1/4등분)로 잘라주셔도 좋습니다.
Step 2
귤 조림을 담을 유리병은 깨끗하게 소독하는 것이 중요해요. 병을 열탕에 10분 정도 끓여 소독한 후, 물기를 완전히 제거하고 건조시켜주세요. 이렇게 소독된 병을 사용해야 조림을 더 오래 보관할 수 있습니다.
Step 3
냄비에 물 350ml와 설탕 6큰술을 넣고 중간 불에서 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 2~3분 정도 더 끓여 걸쭉한 설탕 시럽을 만들어 줍니다. 처음부터 너무 세게 끓이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
미리 준비해둔 소독된 유리병에 손질해둔 귤을 차곡차곡 담아주세요. 그 다음, 만들어 놓은 따뜻한 설탕 시럽을 병 가득 부어줍니다. 귤이 시럽에 잠기도록 충분히 부어주세요. 병뚜껑을 닫고 완전히 식힌 후 냉장 보관해주세요. 2~3일 후부터 맛이 들기 시작하며 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
