만두피로 만드는 초간단 달콤 바삭 츄러스
[냉장고 파먹기] 남은 만두피로 뚝딱! 아이 간식, 어른 맥주 안주로 최고인 만두피 츄러스 만들기
냉동실에 잠들어 있던 만두피, 이제 더 이상 찬밥 신세는 그만! 해피투게더 야간매점에서도 소개되었던 만두피 츄러스를 만들어 보세요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 튀김만두와는 또 다른 매력을 선사한답니다. 간단한 재료로 근사한 간식이나 맥주 안주를 뚝딱 완성할 수 있어요. 시나몬과 설탕의 달콤한 향이 입안 가득 퍼지는 마성의 간식을 지금 바로 만들어 볼까요?
필수 재료
- 만두피 10장
- 황설탕 5큰술
- 시나몬 가루 1큰술
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 츄러스에 뿌릴 달콤한 설탕 시나몬 가루를 만들어 볼까요? 넓은 볼에 황설탕 5큰술과 시나몬 가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 황설탕의 양은 기호에 따라 조절하셔도 좋지만, 5:1 비율이 가장 맛있답니다. 시나몬 향을 더 좋아하신다면 조금 더 추가해도 좋아요! 더욱 고소한 맛을 원하시면 여기에 땅콩가루를 약간 섞어주면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 2
만두피를 튀길 때 칠 모양을 잡아주기 위해 손에 물을 살짝 묻혀야 해요. 옅은 물 한 그릇을 준비해 주세요. (정말 간단하죠? 이게 이 레시피의 포인트랍니다!)
Step 3
깨끗한 도마나 작업대 위에 만두피 한 장을 펼쳐주세요.
Step 4
만두피의 가운데 부분에 미리 만들어 둔 황설탕+시나몬 가루 섞은 것을 1/3 스푼 정도 올려줍니다. 설탕을 너무 많이 넣으면 튀길 때 녹아 흘러나올 수 있으니 적당량만 넣어주세요.
Step 5
준비해 둔 찬물에 손가락 끝만 살짝 담갔다가, 만두피의 가장자리 부분에 골고루 발라주세요. 물을 살짝 묻히면 만두피끼리 잘 붙어서 튀길 때 풀어지지 않고 모양이 유지된답니다.
Step 6
만두피를 김밥 말듯이 돌돌 단단하게 말아줍니다. 이때, 가운데 넣은 설탕이 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 말아주는 것이 중요해요. 너무 느슨하게 말면 튀길 때 썰렁해질 수 있으니 주의하세요!
Step 7
원하는 만큼 만두피 츄러스를 만들어 주세요. 보통 10장으로 4~5개 정도의 츄러스가 만들어진답니다. 먹고 싶은 만큼 양을 조절해서 만들어 보세요.
Step 8
깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 넉넉하게 부어 튀김 온도로 달궈주세요. 기름 온도가 올라오면 (만두피 조각을 넣었을 때 바로 떠오르면 적당해요) 불을 중약불로 줄여줍니다. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요.
Step 9
만두피 츄러스를 조심스럽게 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 튀겨주세요. 약 3~5분 정도면 예쁜 갈색빛이 돌 거예요. 겉이 바삭해질 때까지 튀겨주는 것이 포인트!
Step 10
잘 튀겨진 만두피 츄러스는 키친타월 위에 건져내어 여분의 기름을 충분히 빼줍니다. 바삭함을 오래 유지하기 위해 기름을 잘 빼주는 것이 중요해요.
Step 11
취향에 따라 마무리해 보세요! 담백하게 드시고 싶다면 이대로 드시면 되고요. 좀 더 달콤한 맛을 원한다면, 튀겨낸 츄러스가 살짝 식기 전에 (기름이 살짝 남아있을 때) 1번에서 만들어 둔 설탕 시나몬 가루에 굴려주세요. 달콤함과 시나몬 향이 더욱 풍부해져서 훨씬 맛있답니다. 따뜻할 때 바로 먹으면 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 최고의 맛을 즐길 수 있어요!
