마요네즈로 부드럽게! 고추 된장 무침
마요네즈로 담백함과 고소함을 더한 별미! 아삭하고 맛있는 고추 된장 무침 레시피
기름 대신 마요네즈를 사용하여 고소함은 살리고 부드러운 식감으로 즐기는 매력 만점 고추 된장 무침을 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 간단하지만 특별한 밑반찬이에요.
주재료
- 풋고추 또는 오이고추 3개
양념 재료
- 된장 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 마요네즈 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
- 된장 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 마요네즈 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
신선한 풋고추나 아삭한 오이고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 그런 다음, 약 1cm 정도의 두께로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 고추의 꼭지는 취향에 따라 제거하거나 그대로 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
작은 볼에 된장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 마요네즈 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 그리고 다진 마늘 1/2큰술을 모두 담아주세요. 준비된 양념 재료들을 숟가락이나 거품기를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어 맛있는 된장 양념을 완성합니다.
Step 3
썰어둔 고추를 준비된 된장 양념에 넣고 손이나 숟가락을 이용해 살살 버무려주세요. 이때, 고추가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다. 양념이 고추 표면에 골고루 코팅되도록 정성껏 버무려줍니다.
Step 4
양념이 고추에 잘 배도록 버무린 후, 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 약간 뿌려주세요. 통깨를 뿌리면 보기에도 좋고 맛도 한층 풍부해집니다.
Step 5
아삭한 식감과 마요네즈의 부드러움, 된장의 구수함이 어우러진 고추 된장 무침이 완성되었습니다! 밥 한 숟가락 위에 얹어 먹으면 정말 꿀맛이에요. 이 레시피는 ‘집밥한그릇’에서 소개되었습니다. 더 많은 레시피는 유튜브 채널을 구독해주세요! http://bit.ly/2QnUGbz
