라이스페이퍼 깐쇼달걀: 바삭쫄깃 간식의 비밀
라이스페이퍼로 초간단! 맛있는 깐쇼달걀 만들기
쫄깃한 라이스페이퍼와 부드러운 달걀의 환상적인 조화! 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 최고인 깐쇼달걀 레시피를 소개합니다. 삶은 달걀을 라이스페이퍼로 돌돌 말아 바삭하게 튀기듯 구워낸 뒤, 새콤달콤 매콤한 특제 소스에 버무리면 멈출 수 없는 맛의 향연이 펼쳐집니다. 체다치즈와 파슬리가루로 마무리하여 더욱 풍성한 맛과 비주얼을 자랑하는 깐쇼달걀, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 삶은 달걀 6개
- 라이스페이퍼 6장
- 체다치즈 1.5장 (취향에 따라 가감 가능)
- 파슬리가루 약간 (장식용)
- 식용유 넉넉히 (달걀을 지질 용도)
매콤달콤 깐쇼 소스
- 간장 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 케첩 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (맵기 조절 가능)
- 설탕 1 큰술
- 물 4 큰술
- 간장 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 케첩 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (맵기 조절 가능)
- 설탕 1 큰술
- 물 4 큰술
조리 방법
Step 1
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 잠시 담가 부드럽게 만든 후, 깨끗한 행주 위에 올려 펼칩니다. 준비한 삶은 달걀을 라이스페이퍼 가운데 올리고, 터지지 않도록 꼼꼼하게 꼼싸듯이 돌돌 말아줍니다. 달걀이 굴러가지 않도록 단단하게 말아주는 것이 포인트입니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 라이스페이퍼로 감싼 달걀을 올려 모든 면이 노릇노릇하고 바삭하게 지져지도록 구워줍니다. 겉면이 바삭하게 익어야 씹는 맛이 더욱 살아납니다.
Step 3
다른 작은 팬이나 냄비에 깐쇼 소스 재료(간장, 식초, 케첩, 고춧가루, 설탕, 물)를 모두 넣고 중불에서 끓입니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주면 맛있는 깐쇼 소스가 완성됩니다.
Step 4
노릇하게 지져진 달걀을 만들어둔 깐쇼 소스 팬에 넣고, 약불에서 소스가 달걀에 골고루 배도록 재빨리 버무려줍니다. 소스가 졸아들면서 달걀에 윤기가 돌기 시작할 거예요.
Step 5
불을 끄고, 완성된 깐쇼달걀을 접시에 보기 좋게 담습니다. 그 위에 먹기 좋게 찢거나 잘게 썬 체다치즈를 듬뿍 올리고, 마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼 모두 사로잡는 깐쇼달걀 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐기세요.
