따뜻한 시나몬 향 가득, 집에서 만드는 맛있는 사과조림
맛남의 광장 레시피: 향긋한 사과조림 만들기 완벽 가이드
TV 프로그램 ‘맛남의 광장’에서 소개되어 많은 사랑을 받은 사과조림을 집에서도 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드립니다. 달콤하고 향긋한 사과조림으로 디저트는 물론, 아이들 간식으로도 최고예요!
주요 재료
- 사과 2개 (중간 크기, 단단하고 아삭한 품종 추천)
- 물 1컵 (200ml)
- 백설탕 3/4컵 (약 100g, 취향에 따라 가감)
- 시나몬 가루 1 티스푼 (계피 가루)
- 레몬주스 1/4컵 (50ml, 생레몬즙 또는 시판 제품)
조리 방법
Step 1
먼저 사과 2개를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 껍질에는 영양소가 풍부하지만, 부드러운 식감을 원하시면 칼이나 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨주세요. 껍질째 사용하실 경우, 베이킹 소다나 굵은 소금으로 문질러 깨끗하게 세척하는 것이 좋습니다.
Step 2
사과를 반으로 자른 후, 씨앗이 있는 심지 부분을 칼로 도려내 제거해주세요. 그런 다음, 사과를 원하는 크기(보통 1.5~2cm 정도의 깍둑썰기나 웨지 모양)로 먹기 좋게 잘라줍니다. 너무 작게 자르면 졸이는 동안 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
이제 냄비를 준비합니다. 썰어둔 사과, 백설탕, 시나몬 가루, 레몬주스, 그리고 물 1컵을 모두 냄비에 넣고 골고루 섞어주세요. 중불에서 끓이기 시작하며, 끓어오르면 약불로 줄여 25분에서 30분간 은근하게 졸여줍니다. 졸이는 동안 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 부드럽게 저어주세요. 시나몬 향과 사과의 달콤함이 어우러져 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 4
사과조림이 알맞게 졸여졌으면 불을 끄고 냄비째로 상온에서 충분히 식혀주세요. 따뜻할 때보다 식으면서 농도가 더 걸쭉해지고 맛이 깊어집니다. 완전히 식은 사과조림은 미리 소독해둔 유리 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 됩니다. 2주 정도까지 신선하게 드실 수 있어요.
