따뜻하고 달콤한 홈메이드 고구마 라떼
집에서 5분 완성! 부드럽고 달콤한 고구마 라떼 레시피
차가운 날씨에 몸을 녹여줄 따뜻하고 부드러운 홈메이드 고구마 라떼를 소개합니다. 간단한 재료로 카페 부럽지 않은 맛을 집에서 즐겨보세요. 🍠🥛 풍부한 고구마의 달콤함과 우유의 부드러움이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 여기에 시나몬 향을 살짝 더하면 더욱 풍성한 풍미를 느낄 수 있어요. 식사 대용이나 간식으로도 훌륭한 고구마 라떼, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 고구마 400g (밤고구마나 호박고구마 등 좋아하는 종류로 준비해주세요.)
- 물 1컵 (200ml)
- 우유 600ml (취향에 따라 조절 가능)
- 프락토 올리고당 2T (단맛은 취향에 따라 조절해주세요. 꿀이나 설탕으로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 고구마는 칼을 이용해 껍질을 벗겨주세요. 얇게 벗겨내야 나중에 부드럽게 갈립니다.
Step 3
껍질을 벗긴 고구마는 믹서에서 잘 갈리도록 익히기 좋은 크기 (약 2~3cm 정도)로 잘라주세요. 큼직하게 자르면 익히는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다.
Step 4
이제 고구마를 삶을 차례예요. 냄비에 물 1컵 (200ml)을 부어주세요.
Step 5
단맛을 더 살려주기 위해 소금을 한 꼬집 넣어줍니다. (선택 사항이지만 넣어주면 훨씬 맛있어요!)
Step 6
손질해 둔 고구마를 냄비에 넣고 물이 자작하게 잠기도록 맞춰주세요.
Step 7
냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15~20분간 고구마가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 삶는 시간은 고구마의 크기와 종류에 따라 달라질 수 있습니다.
Step 8
고구마가 잘 익었는지 확인하는 방법! 젓가락을 찔러보세요. 젓가락이 고구마 속까지 ‘쑤~욱’ 하고 부드럽게 들어간다면 잘 익은 것입니다.
Step 9
잘 삶아진 고구마는 물기를 빼고 조심스럽게 접시나 다른 용기에 꺼내 한 김 식혀주세요. 뜨거우니 화상에 주의하세요!
Step 10
믹서기에 익힌 고구마를 넣어주세요.
Step 11
고구마와 함께 우유 600ml를 부어줍니다. 우유의 양은 농도를 보면서 조절하시면 됩니다. 더 진하게 드시고 싶으면 우유 양을 줄이고, 연하게 드시고 싶으면 우유 양을 늘려주세요.
Step 12
달콤함을 더하기 위해 프락토 올리고당 2T를 넣어주세요. 단맛은 개인의 취향에 맞게 가감하시면 됩니다. 꿀이나 설탕으로 대체하셔도 좋아요.
Step 13
이제 모든 재료를 넣고 믹서기로 부드럽게 갈아줄 차례입니다. ‘휘리릭~’ 소리가 나도록 모든 재료가 곱게 섞일 때까지 충분히 갈아주세요.
Step 14
믹서에 곱게 갈아진 고구마 라떼는 이제 컵에 담아낼 준비가 되었습니다.
Step 15
따뜻한 라떼를 예쁜 컵에 조심스럽게 담아주세요. 김이 모락모락 나는 따뜻한 라떼가 보기만 해도 기분이 좋아져요.
Step 16
마지막으로 취향에 따라 계피가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 고구마 라떼 완성입니다! 계피가루의 향을 좋아하지 않으시면 생략하셔도 괜찮습니다. 드실 때 계피가루를 섞어 드시면 더욱 풍부한 맛을 즐기실 수 있어요. 😋
