따뜻하게 즐기는 홈메이드 뱅쇼
[홈쿡] 겨울철 움츠러든 몸을 녹여줄 따뜻한 와인, 뱅쇼 직접 만들어 즐기기
향긋한 과일과 향신료의 풍미가 가득한 뱅쇼를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 추운 겨울날, 몸과 마음을 따뜻하게 데워줄 특별한 홈카페 음료가 될 거예요.
뱅쇼 만들기 재료
- 레드와인 1병 (750ml)
- 사과 1/2개 (깨끗이 씻어 슬라이스)
- 오렌지 1/2개 (깨끗이 씻어 슬라이스)
- 레몬칩 3개 (건조된 레몬 슬라이스)
- 월계수잎 1개
- 통후추 3개 (선택사항)
- 팔각 1개
- 시나몬 스틱 1개
- 설탕 또는 꿀 2스푼 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
혹시 향이나 맛이 다소 떨어진다고 느껴지는 레드와인이 있다면, 버리기 아까울 때 뱅쇼로 만들어 보세요! 시중에 판매하는 뱅쇼 키트도 좋지만, 집에서 직접 과일과 향신료를 넣어 만드는 뱅쇼는 더욱 풍성한 향과 맛을 즐길 수 있답니다.
Step 2
뱅쇼 만들기는 생각보다 훨씬 간단해요. 냄비에 준비한 레드와인 1병을 붓고, 깨끗이 씻어 슬라이스한 사과와 오렌지, 레몬칩, 월계수잎, 통후추(선택사항), 팔각, 시나몬 스틱 등 모든 향신료 재료를 넣어주세요. 마지막으로 기호에 맞게 설탕이나 꿀 2스푼을 추가합니다. (단맛은 취향에 따라 가감해주세요.)
Step 3
모든 재료를 넣은 냄비를 가스레인지에 올리고 중불에서 끓이기 시작합니다. 와인이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여 뭉근하게 30분 정도 더 끓여주세요. 이렇게 은은하게 끓여야 과일과 향신료의 향이 와인에 충분히 배어들어요. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 그대로 두어 잔열로 맛을 더합니다. 마지막으로 고운 체에 뱅쇼를 걸러 건더기를 제거한 후, 따뜻하게 데워진 잔에 부어 즐기시면 됩니다. 겨울밤, 향긋하고 따뜻한 뱅쇼 한 잔으로 로맨틱한 시간을 만들어 보세요!
