든든하고 맛있는 참치 미역국
간편하게 끓이는 영양 만점 참치 미역국 레시피
밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줄, 밥차리라가 좋아하는 참치 미역국 레시피를 소개합니다. 부드러운 미역과 담백한 참치의 환상적인 조화로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 자주 끓여 드셔 보세요!
주재료
- 말린 자른 미역: 크게 1줌 (약 20-30g)
- 캔 참치: 1캔 (200g)
양념 및 기타
- 국간장 또는 액젓: 2큰술 (참치 국물을 함께 넣어 간을 맞춰주세요)
- 다진 마늘: 1큰술
- 소금: 약간 (마지막에 간을 보고 추가하세요)
- 국간장 또는 액젓: 2큰술 (참치 국물을 함께 넣어 간을 맞춰주세요)
- 다진 마늘: 1큰술
- 소금: 약간 (마지막에 간을 보고 추가하세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 말린 미역을 찬물에 15-20분 정도 담가 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗하게 여러 번 헹궈 짠맛과 불순물을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼 준비합니다.
Step 2
깊은 냄비에 물기를 뺀 미역, 기름을 뺀 캔 참치, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 이때 참치캔 국물을 모두 넣어주면 감칠맛이 훨씬 풍부해집니다.
Step 3
중간 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 2~3분간 달달 볶아줍니다. 미역의 숨이 죽고 재료들이 어우러지면서 고소한 향이 올라올 거예요.
Step 4
볶아진 재료에 시원하고 깔끔한 맛을 더해줄 물 2리터 (8컵)를 넉넉하게 부어줍니다.
Step 5
센 불로 올려 끓이다가, 국물이 보글보글 끓어오르면 중약불로 줄여 10-15분간 푹 끓여 미역의 부드러운 맛이 우러나도록 합니다. 마지막에 국간장이나 액젓으로 부족한 간을 맞추고, 기호에 따라 소금을 약간 추가하여 완성합니다.
