든든하고 맛있는 돼지고기 애호박 덮밥
풍성한 맛! 돼지고기 듬뿍 애호박 덮밥 레시피
사랑하는 남편을 위해 정성껏 만든 특별한 요리, 돼지고기 애호박 덮밥입니다. 신선한 애호박과 풍미 가득한 돼지고기를 함께 볶아내 영양은 물론 맛까지 잡아냈습니다. 건강한 한 끼를 든든하게 채워줄 최고의 선택이 될 거예요.
주재료
- 돼지고기 다짐육 420g
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 대파 1/2개
- 양파 1개 (중간 크기)
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
- 홍고추 1개 (색감과 풍미를 더할 때)
- 통깨 1큰술
- 따뜻한 밥 4인분
양념장
- 고춧가루 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘은 맛과 영양을 모두 잡은 돼지고기 애호박 덮밥으로 건강한 식사를 챙겨보는 건 어떨까요? 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있답니다.
Step 2
먼저, 덮밥에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 돼지고기 다짐육, 깨끗하게 씻은 애호박, 대파, 양파, 그리고 매콤함과 색감을 더해줄 청양고추와 홍고추를 준비해주세요. 고추는 씨를 제거하고 송송 썰어주시면 좋습니다.
Step 3
애호박은 깨끗하게 씻은 후, 반달 모양 또는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 깊이가 있는 팬에 식용유를 살짝 두르고 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 대파 향이 우러나도록 파기름을 내줍니다. 파 향이 충분히 나면 썰어둔 애호박을 넣고 중불에서 함께 볶아주세요. 애호박이 투명해지면서 살짝 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
애호박이 어느 정도 익으면 준비해둔 돼지고기 다짐육을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요. 돼지고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 5
고춧가루 1큰술을 넣고 돼지고기와 함께 볶아줍니다. 고춧가루를 기름에 볶으면 훨씬 풍미가 살아나 더욱 맛있답니다. 타지 않도록 주의하면서 1분 정도 볶아주세요.
Step 6
이제 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 고추의 매콤한 향과 색감이 더해져 덮밥의 맛을 한층 풍성하게 만들어 줄 거예요. 약 30초 정도만 빠르게 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 굴소스 1큰술을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 다시 한번 볶아줍니다. 굴소스의 감칠맛이 재료들의 맛을 더욱 끌어올려 줄 거예요. 1분 정도 더 볶아 양념이 재료에 잘 배도록 해주세요.
Step 8
이 단계는 선택 사항이지만, 덮밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 통깨 1큰술을 준비한 미니 절구나 작은 그라인더에 넣고 살짝 빻아줍니다. 갓 빻은 통깨는 고소한 향이 훨씬 강해서 덮밥의 맛을 더욱 풍성하게 해준답니다.
Step 9
볶아진 돼지고기 애호박 볶음을 따로 그릇에 담아 잠시 식혀두면, 덮밥 소스로 활용하기 좋습니다. 이렇게 볶음만 만들어 두어도 밥반찬으로 훌륭하답니다.
Step 10
김이 모락모락 나는 따뜻한 밥 4인분을 준비합니다. 밥그릇에 고슬고슬하게 지어진 밥을 듬뿍 담아주세요.
Step 11
따뜻한 밥 위에 정성껏 볶아낸 돼지고기 애호박 볶음을 보기 좋게 올려줍니다. 갓 볶은 재료의 먹음직스러운 색감이 식욕을 돋울 거예요.
Step 12
마지막으로, 갓 빻아둔 고소한 통깨를 넉넉히 뿌려주면 맛있는 돼지고기 애호박 덮밥이 완성됩니다. 밥과 볶음 재료를 슥슥 비벼 맛있게 즐겨보세요!
Step 13
지금 제철인 싱싱한 애호박으로 만든 이 덮밥은 맛도 좋고 영양도 풍부해서 온 가족이 좋아할 만한 메뉴입니다. 푸짐하게 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!
