든든하고 맛있는 감자고구마 샐러드 샌드위치
부드러운 모닝빵 속에 가득! 남녀노소 좋아하는 감자고구마 샐러드 샌드위치 레시피
부드러운 모닝빵에 달콤하고 든든한 감자고구마 샐러드를 듬뿍 채워 넣어 즐기는 최고의 간식 또는 식사 대용 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐겨보세요!
샐러드 재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 고구마 1개 (중간 크기)
- 소금 1 작은술 (감자와 고구마 삶을 때)
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 마요네즈 3 큰술 (또는 취향껏 조절)
- 블랙 올리브 (꿀에 절인 것) 적당량 (옵션)
- 후추 약간
- 달걀 1-2개 (선택 재료)
조리 방법
Step 1
먼저, 샐러드의 맛을 깔끔하게 해 줄 양파를 준비합니다. 양파는 아주 잘게 다져주세요. 다진 양파는 찬물 1/4컵에 식초 1큰술 (또는 레몬즙)을 섞은 물에 5분 정도 담가 매운 맛을 제거한 뒤, 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
당근도 양파와 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 살짝의 단맛과 아삭한 식감을 더해주는데, 취향에 따라 아주 곱게 다지거나, 작게 깍둑썰기해도 좋습니다. 살짝 소금을 뿌려 숨을 죽인 후 사용해도 좋고, 팬에 버터나 오일을 살짝 둘러 볶아서 부드럽게 만들어 넣으면 더욱 맛있습니다.
Step 3
감자와 고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 냄비에 넣고, 감자가 잠길 정도의 물과 소금 1 작은술을 넣어 삶아줍니다. 감자는 약 15-20분, 고구마는 10-15분 정도 익히다가 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 김이 오른 상태에서 찬물에 헹구지 말고, 뜨거울 때 껍질을 벗겨 큰 볼에 담아 으깨주세요. 으깨는 도구는 포크나 감자 으깨기 도구를 사용하시면 편리합니다.
Step 4
따뜻할 때 으깬 감자와 고구마에 준비한 다진 양파와 당근을 넣습니다. 삶은 달걀이 있다면 으깨서 함께 넣어주면 더욱 든든하고 맛있지만, 필수는 아닙니다. 달걀은 샐러드 볼에 함께 넣고 으깨거나, 반으로 잘라 샐러드 위에 곁들여도 좋습니다.
Step 5
이제 샐러드의 맛을 낼 차례입니다. 마요네즈 3 큰술을 넣고 부드럽게 섞어주세요. 마요네즈의 양은 재료의 양과 개인의 취향에 따라 가감하시면 됩니다. 풍미를 더하고 싶다면 버터 1/2 큰술을 함께 넣어 섞어주면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 버터는 옵션이지만, 넣으면 확실히 풍미가 살아납니다!
Step 6
마지막으로 간을 맞춰줍니다. 후추를 톡톡 뿌리고, 블랙 올리브(꿀에 절인 것)를 적당량 넣어 섞어주세요. 블랙 올리브는 짭짤하면서도 달콤한 맛이 샐러드와 잘 어우러집니다. 만약 블랙 올리브가 없다면 생략 가능하며, 샐러드의 단맛이 부족하다 싶으면 꿀을 조금 추가하여 맛을 조절해주셔도 좋습니다. 소금 간은 재료 자체의 간에 따라 마지막에 살짝 확인해보세요.
Step 7
모닝빵은 칼을 이용해 반으로 갈라줍니다. 빵 칼을 사용하면 부서지지 않고 깔끔하게 자를 수 있습니다. 빵 안쪽에 딸기잼을 얇게 발라주세요. 달콤한 딸기잼이 샐러드와 잘 어울리지만, 취향에 따라 사과잼, 포도잼 등 다른 잼이나 머스터드 소스, 홀그레인 머스터드 등 좋아하는 소스를 발라주셔도 훌륭합니다.
Step 8
잼을 바른 모닝빵의 속을 준비한 감자고구마 샐러드로 듬뿍 채워줍니다. 샐러드가 생각보다 많이 들어가니, 빵이 터지지 않을 정도로 풍성하게 담아주세요. 빵 위로 샐러드가 살짝 보이도록 채워주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 9
기호에 따라 샐러드 위에 케첩을 살짝 뿌려주면 색감도 예쁘고 새콤달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 이제 맛있는 감자고구마 샐러드 샌드위치가 완성되었습니다. 부드러운 빵과 든든한 샐러드의 조화를 즐겨보세요!
