달콤하고 부드러운 단호박 샐러드 (전자레인지 활용)
초간단 단호박 샐러드 레시피: 미니 단호박 전자레인지로 찌는 법과 맛있는 드레싱 비법
8월과 9월 제철을 맞은 미니 단호박으로 만드는 달콤하고 부드러운 단호박 샐러드 레시피를 소개합니다. 다이어트 식단이나 건강 간식으로도 아주 좋은데요. 찜기에 찌는 대신 전자레인지를 활용하면 훨씬 간편하게 맛있는 밤호박 요리를 즐길 수 있어요. 미니 단호박은 크기에 따라 다르지만, 전자레인지로 약 5분만 찌면 촉촉하게 잘 익습니다. 마요네즈와 연유, 꿀을 황금 비율로 섞은 드레싱은 단호박의 달콤함을 더욱 풍부하게 살려주며, 고소한 견과류와 상큼한 크랜베리를 더하면 맛과 건강을 두 배로 즐길 수 있습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 상세한 과정과 팁을 알려드릴게요!
주재료
- 미니 단호박 1개 (손질 후 약 540g)
- 베이킹소다 1~2 큰술 (단호박 세척용)
- 크랜베리 2 큰술
- 구운 땅콩 2~3 큰술
달콤한 드레싱 재료
- 마요네즈 5 큰술
- 연유 3 큰술
- 꿀 1 큰술
- 마요네즈 5 큰술
- 연유 3 큰술
- 꿀 1 큰술
조리 방법
Step 1
단호박 껍질에는 영양분이 풍부하니, 껍질째 사용할 거예요! 그래서 꼼꼼한 세척이 필수랍니다. 먼저 단호박 껍질에 베이킹소다를 1~2 큰술 정도 뿌려주세요. 그리고 흐르는 물에 베이킹소다를 문질러가며 깨끗하게 닦아주시면 됩니다.
Step 2
단호박은 껍질이 단단해서 자르기 어려울 수 있어요. 칼에 손을 베일 위험이 있으니, 자르기 전에 전자레인지에 1~2분 정도 살짝 돌려주면 훨씬 부드러워져 편하게 자를 수 있습니다. 이 과정이 단호박 손질의 숨은 꿀팁이에요!
Step 3
전자레인지에 살짝 돌려준 단호박은 칼집이 잘 들어갈 정도로 부드러워집니다. 이제 조심스럽게 단호박을 8등분으로 잘라주세요. 아이들도 쉽게 할 수 있도록 주의하며 천천히 잘라주세요.
Step 4
자른 단호박 단면을 보면 씨와 섬유질 부분이 보일 거예요. 숟가락을 사용해서 이 부분들을 깨끗하게 긁어내 주세요. 꼭지 부분도 칼로 깔끔하게 정리하면 손질 끝! 이제 전자레인지 용기에 담아 쪄줄 준비를 합니다.
Step 5
전자레인지 사용이 가능한 용기에 손질한 단호박 조각들을 담아주세요. 이때, 조각에 물을 살짝 뿌려주거나 뚜껑을 덮고 찌면 단호박 자체의 수분으로 촉촉하게 익혀져 더욱 부드럽고 속까지 골고루 잘 익게 된답니다. 찜기를 사용하는 것보다 간편해요!
Step 6
이제 뚜껑을 덮은 채로 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려줍니다. 전자레인지로 찔 경우 5분, 찜기로 찔 경우 약 10분 정도가 적당한 익힘 시간이에요. 물론 단호박의 크기와 전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 7
5분 후 뚜껑을 열어보면, 김이 모락모락 나는 아주 촉촉하고 부드럽게 잘 익은 단호박을 볼 수 있어요. 제 단호박은 조금 큰 편이었는데도 전자레인지로 미리 살짝 돌려준 덕분에 찜기보다 훨씬 빨리 익었답니다. 찌는 시간은 단호박 크기나 전자레인지 성능에 따라 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러보며 익힘 정도를 확인하는 것이 좋아요.
Step 8
단호박이 잘 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 젓가락으로 찔러보는 거예요. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 잘 익은 것이랍니다. 찐 단호박 중 2조각은 따로 빼두었다가 그대로 드실 예정이고, 나머지 6조각만 샐러드에 사용할 거예요.
Step 9
샐러드에 사용할 단호박 6조각의 무게는 약 540g이었어요. 넓은 볼로 옮겨서 숟가락으로 으깨줄 건데요, 이때 단호박이 따뜻할 때 으깨주면 훨씬 부드럽고 쉽게 으깨진다는 팁! 너무 곱게 으깰 필요는 없고, 사진처럼 약간의 씹는 맛이 느껴질 정도로 적당히 으깨주시면 됩니다.
Step 10
이제 맛있는 드레싱 재료를 넣고 버무릴 차례예요. 준비한 마요네즈 5 큰술, 연유 3 큰술, 꿀 1 큰술을 으깬 단호박 위에 모두 넣어주세요. 연유를 넣으면 부드러우면서도 달콤한 농도를 맞추기 쉬워져요.
Step 11
이어서 건조 크랜베리 2 큰술과 고소하게 구운 땅콩 2~3 큰술을 넣어줍니다. 견과류는 취향에 따라 더 추가해도 좋아요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
Step 12
드레싱과 부재료들이 단호박과 잘 어우러지도록 버무려주면 맛있는 단호박 샐러드 만들기가 거의 완성되었어요. 재료들이 뭉치지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 13
완성된 밤호박 샐러드는 보기 좋게 동그랗게 모양을 잡아 접시에 담아냅니다. 신선한 어린잎 채소를 곁들이면 색감도 예쁘고 맛도 더욱 풍성해지는 달콤한 제철 간식이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
