달콤짭짤 어묵김밥
초간단 어묵김밥 레시피: 아이들도 어른도 좋아하는 달콤한 어묵볶음 김밥으로 도시락을 즐겨보세요!
쫄깃하고 달짝지근한 어묵 볶음을 듬뿍 넣어 만든 김밥이에요. 별다른 재료 없이 어묵만으로도 아이들이 정말 좋아하는 맛있는 김밥을 만들 수 있답니다. 간단한 한 끼 식사나 특별한 날 도시락 메뉴로 추천해요!
김밥 재료
- 따뜻한 밥 2~3 공기
- 사각 어묵 600g
- 김밥용 김 4~5장
어묵 볶음 양념
- 식용유 3큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 2~3큰술
- 식용유 3큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 2~3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어묵 600g을 깨끗하게 헹군 후, 김밥에 넣기 좋도록 0.5cm 정도의 굵기로 길게 채 썰어 준비해 주세요. 얇게 썰어야 볶았을 때 식감이 더 부드러워져요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 두르고 채 썬 어묵을 넣어 주세요. 중약불에서 어묵이 살짝 튀겨지듯이 노릇하게 볶아주세요. 이렇게 볶으면 어묵의 수분이 날아가 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
어묵이 노릇하게 볶아지기 시작하면 설탕 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 설탕이 어묵 표면에 코팅되면서 달콤한 맛이 더해지고, 윤기가 나기 시작할 거예요.
Step 4
설탕이 어묵과 잘 어우러지면 간장 3큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 간장이 어묵에 스며들면서 짭짤한 감칠맛이 더해져 단짠단짠의 매력을 살릴 수 있습니다.
Step 5
간장이 졸아들기 시작하면 올리고당 2~3큰술을 추가로 넣고 윤기가 나도록 볶아주세요. 올리고당은 단맛을 더해줄 뿐만 아니라 김밥이 촉촉하고 맛있게 보이도록 도와줍니다.
Step 6
이제 어묵 볶음의 간을 보시고, 혹시 부족하다면 기호에 따라 간장이나 올리고당을 조금 더 추가하여 원하는 맛으로 맞춰주세요. 단맛과 짠맛의 황금 비율을 찾아보세요!
Step 7
마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주고 불을 꺼주세요. 이렇게 맛있는 어묵 볶음이 완성되었습니다.
Step 8
김밥에 넣을 단무지는 김밥용 단무지를 반으로 잘라 준비하거나, 일반 단무지라면 길쭉하게 썰어 준비해주세요. (선택 사항)
Step 9
따뜻한 밥에 참기름 약간과 통깨 약간을 넣고 조물조물 섞어 밑간을 해주세요. 밥이 너무 질지 않도록 주의하며, 골고루 섞이도록 합니다.
Step 10
김발 위에 김밥용 김을 거친 면이 위로 올라오도록 놓아주세요. 그 위에 밑간한 밥을 얇게 펴주세요. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 얇게 펴는 것이 중요합니다.
Step 11
김밥을 반으로 자를 경우, 밥을 올린 김의 절반 정도만 사용할 수도 있습니다. 이 경우, 김을 가로로 반 자른 후 사용하면 김밥이 더 작고 귀여워집니다.
Step 12
김 위에 준비된 어묵 볶음을 듬뿍 올려주세요. 어묵을 넉넉하게 넣어야 김밥의 풍미가 살아나 훨씬 맛있답니다! 그 옆에 단무지를 얹고, 김밥을 단단하게 말아주세요. 김발을 이용하면 모양을 예쁘게 잡을 수 있어요.
Step 13
잘 말아진 김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기가 돌고 더욱 먹음직스러워 보여요. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
