단호박 꿀조림
불 없이 전자레인지로 뚝딱! 달콤 짭짤한 단호박 꿀조림 레시피
달콤하고 포슬포슬한 미니 단호박을 간식뿐만 아니라 훌륭한 반찬으로 즐길 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다. 번거로운 불 사용 없이 전자레인지로 5분 만에 완성되는 마법 같은 요리예요. 단호박은 품종에 따라 식감과 당도가 다른데, 미니 단호박은 한 번에 먹기 좋은 크기일 뿐만 아니라 더욱 달콤하고 포슬포슬한 식감을 자랑합니다. 바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 이 레시피로 맛있는 단호박 요리를 즐겨보세요!
주재료
- 미니 단호박 1개
양념 재료
- 간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 (으깬 것) 1큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 (으깬 것) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 미니 단호박을 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 단호박을 통째로 전자레인지에 넣고 약 2분간 가열하면 칼질이 훨씬 수월해집니다. 이 과정을 통해 단호박의 단단한 껍질이 살짝 부드러워져 자르기 쉬워져요.
Step 2
단호박을 반으로 가른 후, 숟가락을 이용해 속의 씨와 속심을 깨끗하게 파내주세요. 씨앗 부분을 깔끔하게 제거해야 깔끔한 식감과 조리된 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
단호박을 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다. 껍질에는 식이섬유와 영양소가 풍부하니, 깨끗하게 씻었다면 껍질째 드시는 것을 추천해요! 너무 크게 자르면 전자레인지 조리 시간이 길어질 수 있으니, 한입에 쏙 들어가는 크기로 일정하게 잘라주세요.
Step 4
전자레인지 사용이 가능한 용기에 손질한 단호박을 모두 담아주세요. 그런 다음, 앞서 준비한 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 으깬 통깨 양념 재료를 모두 계량하여 단호박 위에 부어줍니다.
Step 5
단호박 조각과 양념이 골고루 잘 섞이도록 가볍게 버무려 주세요. 양념이 단호박 표면에 고르게 코팅되도록 하는 것이 중요합니다. 이때 너무 세게 섞으면 단호박이 으스러질 수 있으니 살살 다뤄주세요.
Step 6
양념한 단호박이 담긴 용기에 랩을 꼼꼼하게 씌워주세요. 랩을 씌워 증기가 빠져나가지 않도록 해야 단호박이 촉촉하게 익습니다.
Step 7
랩을 씌운 윗면에 젓가락이나 이쑤시개 등을 이용해 4~5곳에 구멍을 뽕뽕 뚫어주세요. 이 구멍은 조리 중 발생하는 증기를 배출하는 역할을 합니다. 이제 전자레인지에 넣고 약 4~5분간 가열해주세요. 사용하는 전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 8
조리가 끝나면 전자레인지에서 용기를 꺼냅니다. 랩을 벗길 때는 뜨거운 증기가 확 올라올 수 있으니, 손이 데이지 않도록 매우 조심스럽게 천천히 벗겨내세요.
Step 9
단호박이 잘 익었는지 확인합니다. 젓가락으로 단호박을 찔러보았을 때 부드럽게 푹 들어간다면 알맞게 익은 것입니다. 만약 덜 익었다면 1분씩 추가로 가열하며 익힘 정도를 확인해주세요.
Step 10
잘 익은 단호박을 접시에 담아낼 차례입니다. 조리된 단호박은 부드러우므로, 으깨지지 않도록 조심스럽게 뒤적여 접시에 보기 좋게 담아주세요.
Step 11
마지막으로 풍미를 더해줄 고명으로, 아몬드, 땅콩, 잣 등의 견과류를 적당히 빻아서 단호박 위에 솔솔 뿌려주세요. 고소한 견과류가 더해져 더욱 맛있는 단호박 조림을 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
