깊고 진한 풍미의 짜장기름떡볶이
깊고 진한 짜장맛이 일품! 집에서 즐기는 짜장기름떡볶이 레시피
지난번에는 국물 짜장떡볶이를 선보였다면, 오늘은 더욱 풍성한 짜장 풍미를 느낄 수 있는 ‘짜장기름떡볶이’ 레시피를 준비했어요. 기름을 넉넉히 둘러 볶아내 마치 간짜장을 먹는 듯한 깊고 진한 맛이 일품이랍니다. 시판 짜장 가루를 활용해 누구나 쉽고 빠르게 특별한 떡볶이를 즐길 수 있어요. 쫄깃한 떡과 아삭한 채소, 고소한 짜장의 조화가 환상적인 이 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
떡볶이 재료
- 떡볶이 떡 1대접 (약 200g)
- 양배추 1대접 (약 100g, 큼직하게 썰기)
- 양파 2/3대접 (약 150g, 굵게 채썰기)
고기 및 양념
- 돼지고기 다진 것 100ml (약 50g)
- 짜장 가루 80ml (약 30g)
- 설탕 1숟가락 (약 10g)
- 돼지고기 다진 것 100ml (약 50g)
- 짜장 가루 80ml (약 30g)
- 설탕 1숟가락 (약 10g)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 준비해주세요. 양배추는 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰어 준비합니다. 돼지고기 다진 것도 계량해둡니다.
Step 2
넓은 팬을 중불로 달궈 식용유를 넉넉히 두른 후, 떡볶이 떡을 넣고 겉면이 살짝 노릇해지고 말랑해질 때까지 볶아주세요. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
떡이 어느 정도 볶아지면, 팬 한쪽으로 떡을 밀어놓고 준비한 돼지고기 다진 것을 넣어 볶기 시작합니다.
Step 4
돼지고기를 덩어리 없이 잘 풀어주며 볶아주세요. 고기의 붉은 기가 사라지고 완전히 익을 때까지 달달 볶아 풍미를 끌어올립니다.
Step 5
고기가 다 익으면, 볶아둔 떡과 고기를 함께 섞어주고 채 썬 양배추와 양파를 모두 넣어줍니다.
Step 6
채소가 숨이 죽고 떡과 고기, 채소가 서로 잘 어우러지도록 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 이때 떡이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
채소와 떡이 부드럽게 익고 재료들이 잘 섞이면, 짜장 가루를 팬에 솔솔 뿌려 넣어줍니다.
Step 8
짜장 가루가 뭉치지 않도록 모든 재료와 함께 빠르게 버무려주세요. 짜장 가루가 고르게 코팅되도록 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 설탕 1숟가락을 넣고 휘리릭 섞어주면 맛있는 짜장기름떡볶이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
