근사한 홈파티 & 다이어트 메뉴, 보기에도 예쁜 라따뚜이 만들기
에어프라이어로 뚝딱! 홈파티 손님 초대 요리로 딱 좋은 라따뚜이 레시피
근사한 홈파티 음식으로도 손색없고, 건강을 생각하는 다이어터 분들에게도 정말 좋은 요리, 라따뚜이를 함께 만들어 볼까요? 알록달록한 채소의 조화가 눈과 입을 즐겁게 해 줄 거예요.
주재료
- 토마토 2개
- 가지 1/2개
- 애호박 1/2개
- 올리브 오일 2큰술
소스 재료
- 토마토 3개
- 양파 1/2개
- 통마늘 3-4개
- 시판 토마토 소스 1큰술
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 토마토 3개
- 양파 1/2개
- 통마늘 3-4개
- 시판 토마토 소스 1큰술
- 식용유 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 라따뚜이의 풍미를 더해줄 소스를 준비합니다. 토마토 3개에 십자 모양으로 칼집을 낸 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 부드럽게 벗겨내 주세요. 이렇게 하면 토마토의 껍질이 쉽게 분리되어 소스가 더욱 부드러워집니다.
Step 2
껍질을 벗긴 토마토와 양파 1/2개를 잘게 다져 준비합니다. 채소를 잘게 다져주면 소스가 졸았을 때 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비한 다진 양파와 토마토를 넣어 중간 불에서 타지 않도록 주의하며 달달 볶아줍니다. 채소의 수분이 날아가고 부드럽게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 4
채소가 충분히 볶아졌으면 소금 1작은술을 넣고, 시판 토마토 소스 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 시판 토마토 소스는 시금치나 바질 향이 첨가된 것을 사용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 소스의 양은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
이제 라따뚜이의 메인 채소들을 준비합니다. 애호박 1/2개, 가지 1/2개, 토마토 2개를 약 0.5cm 두께로 일정하게 슬라이스해주세요. 채소들을 비슷한 두께로 썰어야 익는 속도가 일정해져서 골고루 예쁘게 담을 수 있습니다. 이 정도 양이면 2인분이 넉넉히 즐길 수 있는 분량입니다.
Step 6
내열 용기 바닥에 만들어 둔 토마토 소스를 얇게 펴 발라줍니다. 그 위에 슬라이스한 애호박, 가지, 토마토를 겹쳐가며 보기 좋게 둘러 담아주세요. 색깔별로 번갈아 가며 담으면 더욱 먹음직스러운 라따뚜이가 완성됩니다.
Step 7
채소 위에 올리브 오일 2큰술을 골고루 뿌려줍니다. 올리브 오일은 채소의 풍미를 살려주고 촉촉하게 구워지도록 도와줍니다.
Step 8
에어프라이어를 180도로 예열한 후, 준비한 라따뚜이를 넣고 약 15분간 구워줍니다. 채소가 부드럽게 익고 오븐 특유의 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 9
기호에 따라 꽈리고추를 몇 개 올려 함께 구워주면 매콤한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 간단하게 만들었지만, 다양한 색감의 채소가 조화롭게 어우러져 보기에도 정말 훌륭한 요리가 완성됩니다. 홈파티 메뉴로 강력 추천해요!
