근사한 소고기 가지 덮밥: 한 그릇 뚝딱! 초간단 레시피
온 가족이 좋아하는 맛! 영양 만점 소고기 가지 덮밥 레시피
쫄깃한 가지와 부드러운 소고기가 만나 밥도둑이 따로 없어요! 간단하게 볶아 밥 위에 얹기만 하면 근사한 한 끼 식사가 완성되는, 맛과 영양을 모두 잡은 소고기 가지 덮밥을 소개합니다. 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 특별한 레시피를 만나보세요!
주재료
- 따뜻한 밥 2 공기
- 다진 소고기 150g
- 가지 1개 (중간 크기)
- 피망 1개
- 애호박 1/2개 (중간 크기)
- 식용유 1큰술
볶음 양념
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 소고기 밑간을 해주세요. 볼에 다진 소고기 150g을 담고, 간장 1작은술, 올리고당 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 밑간을 하면 소고기의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 2
재료 손질 시간이에요! 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 그 다음 한 입 크기로 반으로 잘라줍니다. 애호박은 0.5cm 두께로 반달 모양 썰기를 하고, 피망은 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 이렇게 모양을 맞춰 썰면 익히는 시간을 조절하기 쉬워요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 밑간해둔 소고기를 넣어 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요. 소고기 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 4
소고기가 거의 다 익었으면, 손질해둔 애호박과 가지를 넣고 함께 볶아주세요. 가지는 기름을 잘 흡수하니 센 불보다는 중간 불에서 볶는 것이 좋아요. 가지가 투명해지고 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 5
가지와 애호박이 반쯤 익어서 부드러워지기 시작하면, 채 썰어둔 피망을 넣어주세요. 피망은 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니, 마지막에 넣어 살짝만 볶아주시는 것이 좋습니다.
Step 6
모든 채소가 부드럽게 익으면, 볶음 양념을 더해 맛을 낼 차례입니다. 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 팬에 넣고 모든 재료와 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 윤기가 돌면서 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 7
마지막 단계! 따뜻하게 데워진 밥 위에 방금 만든 맛있는 소고기 가지 볶음을 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽답니다. 온 가족이 즐길 수 있는 든든하고 맛있는 소고기 가지 덮밥, 맛있게 즐기세요!
