귀염뽀짝 고스트컵케이크
할로윈 분위기 물씬! 으스스함 대신 귀여움으로 가득한 유령 컵케이크 만들기 🎃👻
정말 무서워야 할 유령인데, 세상에! 축 처진 눈이 너무나도 귀여운 고스트 컵케이크를 소개합니다. 할로윈데이를 위해 특별히 준비한 달콤한 초코 컵케이크로, 집에서 보내는 할로윈을 더욱 특별하고 색다르게 만들어 보세요! 이 레시피는 세상의모든레시피와 만개의레시피에서 영감을 받아 만들어졌습니다.
촉촉한 초코 케이크 시트
- 실온 무염버터 115g
- 백설탕 100g
- 고운 소금 1꼬집 (약 1g)
- 실온 달걀 120g (약 2개 분량)
- 바닐라 익스트랙 1/2 작은술
- 체 친 박력분 100g
- 체 친 코코아 파우더 30g
- 체 친 베이킹파우더 2g (약 1/2 작은술)
- 따뜻한 우유 20g (약 2 큰술)
부드러운 크림치즈 프로스팅
- 실온 크림치즈 200g
- 실온 무염버터 100g
- 체 친 슈가파우더 100g (약 1컵)
귀여운 유령 데코레이션
- 체리 잼 또는 딸기 잼 3~4 큰술
- 펄 슈가 또는 스프링클 약간
- 검은색 초코펜 1개
- 할로윈 캔디 또는 젤리 약간
- 실온 크림치즈 200g
- 실온 무염버터 100g
- 체 친 슈가파우더 100g (약 1컵)
귀여운 유령 데코레이션
- 체리 잼 또는 딸기 잼 3~4 큰술
- 펄 슈가 또는 스프링클 약간
- 검은색 초코펜 1개
- 할로윈 캔디 또는 젤리 약간
조리 방법
Step 1
큰 볼에 실온 상태의 부드러운 무염버터와 백설탕, 고운 소금을 함께 넣고 핸드믹서의 가장 낮은 속도로 시작하여 점차 속도를 높여 크리미하고 밝은 색이 될 때까지 휘핑해주세요. 약 3~5분 정도 걸립니다. 설탕 입자가 어느 정도 녹아 부드러워지는 것이 중요해요.
Step 2
별도의 볼에 달걀을 잘 풀어주고 바닐라 익스트랙을 섞어주세요. 이 달걀 혼합물을 버터 반죽에 2~3번에 나누어 천천히 부어가며 핸드믹서로 섞어줍니다. 한 번에 너무 많이 넣으면 분리될 수 있으니 주의하세요. 매번 추가할 때마다 완전히 섞일 때까지 휘핑해주세요.
Step 3
체 쳐둔 박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더를 볼에 모두 넣어줍니다. 가루류가 보이지 않을 정도로만, 고무 주걱을 이용해 가르듯이 부드럽게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 케이크가 질겨질 수 있습니다.
Step 4
가루가 80% 정도 섞였을 때, 따뜻하게 데운 우유를 넣고 마저 섞어줍니다. 반죽이 매끄럽고 윤기 나는 상태가 되면 됩니다.
Step 5
완성된 초코 케이크 반죽을 짤주머니에 담아주세요. 유산지를 깔아둔 컵케이크 틀에 반죽을 70~80% 정도만 채워줍니다. 너무 가득 채우면 구우면서 넘칠 수 있어요.
Step 6
175도로 예열된 오븐에 컵케이크 틀을 넣고 약 25분에서 30분 동안 구워줍니다. 꼬치로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 7
오븐에서 꺼낸 컵케이크는 틀에서 바로 분리하여 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 프로스팅을 올리기 전에 완전히 차갑게 식히는 것이 중요합니다.
Step 8
프로스팅을 만들 차례입니다. 볼에 실온 상태의 부드러운 크림치즈와 무염버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘핑해주세요.
Step 9
체 쳐둔 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 저속으로 시작하여 점차 속도를 높여 부드럽고 휘핑이 잘 되는 프로스팅이 될 때까지 섞어줍니다. 너무 오래 휘핑하면 녹을 수 있으니 주의하세요.
Step 10
완전히 식힌 초코 컵케이크 윗부분 중앙에 숟가락이나 작은 칼을 이용해 살짝 구멍을 파내고, 그 안에 체리 잼을 적당량 채워 넣어주세요. 잼이 너무 많으면 흘러나올 수 있으니 적당량을 사용합니다.
Step 11
짤주머니에 크림치즈 프로스팅을 담아 컵케이크 위에 동그랗게 짜서 유령의 몸통을 만들어 주세요. 팁을 사용하면 더욱 예쁜 모양을 낼 수 있습니다. 유령의 눈과 입은 검은색 초코펜을 이용해 점을 찍어 표현하고, 펄 슈가나 스프링클을 뿌려 반짝임을 더해주면 귀여운 고스트 컵케이크 완성입니다! 젤리나 캔디로 장식해도 좋아요.
