국물 라볶이
10분 완성! 초간단 국민 간식, 매콤달콤 국물 라볶이 레시피
떡볶이를 사랑하는 당신을 위한 특별 레시피! 집에서도 길거리 떡볶이 못지않은 맛을 낼 수 있는 초간단 라볶이입니다. 일주일에 두 번 이상 떡볶이를 즐기는 떡볶이 애호가를 위한, 간단하면서도 확실한 맛 보장 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 떡과 탱글한 면발, 그리고 감칠맛 나는 국물까지! 10분 안에 근사한 한 끼를 완성해보세요.
재료 (1인분 기준)
- 떡 1컵 (밀떡 또는 쌀떡)
- 라면사리 1/2개
- 사각 어묵 2장
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 국간장 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 어묵은 먹기 좋은 크기(약 3x5cm)로 썰어 준비해주세요. 라면사리도 준비합니다.
Step 2
넓은 팬이나 냄비에 물 3컵을 붓고 떡, 썰어둔 어묵, 라면사리를 모두 넣어 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 3
물이 끓기 시작하면 바로 양념 재료를 모두 넣어주세요. 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 국간장을 계량에 맞게 넣고 골고루 섞어주면서 함께 끓입니다.
Step 4
라면이 충분히 익을 때까지 끓여주세요. 처음에는 가장 센 불에서 끓이다가, 국물이 팔팔 끓어오르면 넘치지 않도록 불을 중약불로 조절하여 맛있게 졸여줍니다.
Step 5
이 라볶이 레시피의 맛을 결정하는 중요한 요소는 바로 설탕의 양과 국간장입니다. 이 두 가지 비율을 잘 맞추면 10분 안에 근사한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
떡과 어묵이 먼저 익고, 라면사리는 가장 나중에 익으니, 재료 익는 속도를 고려하여 끓여주세요. 떡과 면은 센 불에서 끓여야 더욱 쫄깃하고 맛있는 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 7
떡과 면이 어느 정도 익으면 국물 맛을 살짝 보고, 개인의 취향에 맞게 올리고당이나 국간장을 추가하여 간을 맞춰주세요. 저는 약간 달콤한 맛을 좋아해서 올리고당을 조금 더 추가했더니 정말 맛있었습니다. 계속 국물을 맛보게 될 거예요!
Step 8
라면사리까지 다 익었으면 라볶이 완성입니다! 마지막에 후추를 톡톡 뿌리고, 취향에 따라 송송 썬 대파를 넣어주면 더욱 풍성한 맛으로 즐길 수 있습니다.
Step 9
국물 맛을 보며 떡을 하나 맛보니 정말 맛있네요! 양념이 잘 배어든 라면도 호로록 먹고 싶어집니다.
Step 10
진정한 떡볶이의 맛은 양념에 있습니다. 살짝 달콤하면서도 고추장과 고춧가루의 매콤함, 그리고 국간장으로 깔끔하게 잡힌 간은 맛을 보장합니다! 국물 떡볶이를 만들 때 국간장으로 간을 한 뒤 다시다를 살짝 추가하면 또 다른 감칠맛을 더할 수 있습니다. 떡볶이에 대한 저의 사랑은 제 옆구리살로 증명되고 있답니다!
