구수한 차돌박이 된장찌개: 든든하고 깊은 맛의 저녁 메뉴
구수한 차돌박이 된장찌개 레시피
여행지에서 즐긴 특별한 저녁 식사! 쫄깃한 차돌박이와 구수한 된장이 어우러져 깊고 담백한 맛을 자랑하는 차돌박이 된장찌개입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 이 찌개 하나로 든든한 저녁을 완성해보세요.
주재료
- 차돌박이 100g
- 표고버섯 3개
- 대파 1/2개
- 두부 1모
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 차돌박이 100g을 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 차돌박이 특유의 고소한 풍미가 올라오도록 충분히 익히는 것이 중요합니다.
Step 2
차돌박이에서 맛있는 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주세요. 이 기름이 된장찌개의 풍미를 한층 더 깊고 진하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
기름이 나오면 물을 적당량 부어주세요. 2인분 기준으로 약 400-500ml 정도면 적당합니다. 쌀뜨물이나 멸치 다시마 육수를 사용하시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
이제 2인분 분량의 된장찌개 양념을 넣고 잘 풀어준 뒤, 센 불에서 끓여주세요. 된장이 뭉치지 않도록 저어가며 끓이는 것이 좋습니다.
Step 5
찌개가 끓어오르면 손질한 표고버섯 3개를 넣어주세요. 표고버섯의 향긋한 풍미가 국물에 배어들어 더욱 맛있어집니다.
Step 6
다진 대파 1/2개를 썰어 넣어주세요. 대파의 시원한 맛이 된장찌개의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
Step 7
마지막으로 깍둑썰기 한 두부 1모를 넣어주세요. 두부는 부서지지 않도록 살살 넣어 익혀주세요.
Step 8
모든 재료가 어우러지도록 5분 정도 더 팔팔 끓여주세요. 재료들이 서로 맛을 내며 깊은 맛의 된장찌개가 완성될 거예요.
Step 9
따끈한 밥과 함께 맛있는 식사 되세요! ^^
