고소함이 가득! 5분 완성 들기름 막국수
집에서 즐기는 고소하고 깔끔한 맛, 5분 만에 뚝딱 만드는 들기름 막국수 레시피
어느 날, 특별한 고기리 막국수를 맛보고 반해버린 추억이 있어요. 그때부터 집에서도 냉면이 생각날 때나 입맛 없을 때 자주 만들어 먹곤 하죠. 불과 5분이면 뚝딱 완성되는 이 쉽고 맛있는 레시피는 정말 매력적이에요. 시판 메밀면만 있다면 집에 있는 간단한 재료로 근사한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 저희가 알려드리는 대로 차근차근 따라 하셔서 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 들기름 막국수를 꼭 만들어 보세요!
주재료
- 메밀국수 면 150g (1인분 기준)
- 조미김 8g (취향껏 가감하세요)
- 통깨 넉넉하게
들기름 막국수 특제 소스
- 고소한 들기름 4큰술
- 감칠맛 나는 간장 3큰술
- 단맛을 더하는 설탕 2큰술
- 상큼한 식초 0.5큰술
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
- 고소한 들기름 4큰술
- 감칠맛 나는 간장 3큰술
- 단맛을 더하는 설탕 2큰술
- 상큼한 식초 0.5큰술
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 끓는 물에 메밀국수 면을 넣고 약 3~4분간 삶아줍니다. 면이 알맞게 익으면 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글해져요.
Step 2
면을 삶는 동안 맛있는 들기름 막국수 소스를 만들 거예요. 작은 볼에 고소한 들기름 4큰술, 감칠맛을 더하는 간장 3큰술, 달콤함을 위한 설탕 2큰술, 그리고 산뜻함을 더할 식초 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 후추를 약간 넣어주면 풍미가 살아납니다.
Step 3
통깨는 절구를 이용해 곱게 갈아 준비해주세요. 이렇게 갈아 사용하면 깨의 고소한 풍미가 훨씬 깊어진답니다. 빻기 어렵다면 그대로 사용해도 괜찮아요.
Step 4
조미김은 준비된 가위를 이용해 최대한 얇게 채 썰어주세요. 마치 머리카락처럼 얇게 썰면 먹기에도 좋고 식감도 더욱 살아요.
Step 5
이제 모든 재료를 그릇에 예쁘게 담아낼 차례입니다. 준비된 그릇에 물기를 뺀 메밀면을 가지런히 담고, 그 위에 얇게 썬 조미김과 곱게 간 통깨를 보기 좋게 뿌려주세요. 마지막으로 만들어둔 특제 들기름 막국수 소스를 면 위에 촉촉하게 부어줍니다. 이제 젓가락으로 모든 재료를 골고루 비벼 맛있게 즐기시면 됩니다! 취향에 따라 김치나 쌈무를 곁들여도 좋아요.
