고소함이 가득! 들기름 두부구이 레시피
담백한 두부의 풍미를 살린 고소한 들기름 두부구이와 맛있는 양념장
입안 가득 퍼지는 고소한 풍미, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 들기름 두부구이를 소개합니다. 마치 구름처럼 부드러운 두부에 고소한 들기름의 향이 더해져 밥반찬은 물론, 간단한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 영양 만점 두부 요리로 건강하고 맛있는 식탁을 완성해보세요!
두부구이 재료
- 두부 1모 (약 300g)
- 소금 1꼬집
- 들기름 3큰술
맛깔나는 양념장 재료
- 송송 썬 대파 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
- 송송 썬 대파 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비합니다. 두부 1모(약 300g)를 준비하여 세로로 반을 가르고, 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
썰어둔 두부의 양면에 소금을 한 꼬집씩 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 소금이 두부에 살짝 스며들도록 1~2분 정도 두시면 더욱 맛있습니다. 이렇게 밑간을 하면 두부가 속까지 간이 배어 더욱 풍미가 좋아져요.
Step 3
이제 두부를 맛있게 구워줄 차례입니다. 중불로 달군 팬에 고소한 들기름 3큰술을 넉넉히 둘러주세요. 들기름이 팬 전체에 고루 퍼지도록 기울여준 뒤, 밑간한 두부를 가지런히 올려 구워주세요. 두부가 팬에 달라붙지 않도록 주의하며 구워주세요.
Step 4
두부의 각 면을 약 3~4분씩, 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워주세요. 두부의 표면이 황금빛 갈색으로 변하고 가장자리가 살짝 바삭해지면 맛있는 들기름 두부구이가 완성됩니다! 이렇게 구워내면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감을 즐기실 수 있어요.
Step 5
두부구이와 곁들일 환상의 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 송송 썬 대파 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 그리고 통깨 1/2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 취향에 따라 청양고추를 다져 넣어도 매콤하니 맛있답니다.
