고소하고 상큼한 들기름 상추 비빔국수
입맛 없을 때 5분 완성! 초간단 들기름 상추 비빔국수 황금 레시피
더운 날씨에 입맛이 없을 때, 혹은 간단하면서도 맛있는 한 끼가 필요할 때 최고인 상추 비빔국수입니다. 향긋한 들기름과 고소한 들깨가루로 만든 특제 소스가 상추의 신선함과 어우러져 새콤달콤하면서도 고소한 맛을 선사합니다. 쫄깃한 소면과 아삭한 상추의 조화가 일품이며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초스피드 레시피랍니다.
주재료
- 신선한 상추 100g
- 삶기 좋은 소면 300g
- 잘 익은 토마토 1개
들기름 양념 소스
- 진간장 2큰술
- 감칠맛 나는 쯔유 3큰술
- 달콤새콤 매실청 3큰술
- 단맛 조절용 설탕 1큰술
- 고소함의 정석 들기름 3큰술
- 풍미 UP! 들깨가루 2큰술
- 상큼함 담당 식초 1큰술
- 진간장 2큰술
- 감칠맛 나는 쯔유 3큰술
- 달콤새콤 매실청 3큰술
- 단맛 조절용 설탕 1큰술
- 고소함의 정석 들기름 3큰술
- 풍미 UP! 들깨가루 2큰술
- 상큼함 담당 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 상추를 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 식초 2큰술을 넣은 물에 두 번 더 헹궈주세요. 이렇게 하면 상추의 잡균을 제거하고 더욱 아삭하게 즐길 수 있습니다. 깨끗이 씻은 상추는 채반에 널어 물기를 완전히 빼주어야 소스가 묽어지지 않고 맛있게 비벼집니다.
Step 2
이제 입맛을 돋우는 특제 들기름 소스를 만들어 볼까요? 볼에 진간장 2큰술, 쯔유 3큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 고소함의 핵심인 들기름 3큰술과 풍미를 더해줄 들깨가루 2큰술, 그리고 상큼한 맛을 더해줄 식초 1큰술을 넣고 모든 재료가 균일하게 섞이도록 저어주세요. 쯔유를 사용하면 별다른 조미료 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있어 더욱 편리합니다.
Step 3
준비된 들기름 소스에 물기를 제거한 상추를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 상추가 으깨지지 않도록 살살 다루면서 소스가 골고루 묻도록 해주세요. 이렇게 소스와 버무린 상추는 잠시 재워두면 맛이 더욱 잘 배어들어 맛있습니다.
Step 4
다음은 면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 소면 300g을 넣고 정확히 3분간 삶아주세요. 소면은 너무 오래 삶으면 불어서 식감이 떨어지니, 시간을 꼭 지켜주시는 것이 중요합니다. 3분 정도 삶으면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
삶아진 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 면발을 탱글하게 만들어주는 것이 좋습니다. 두 손으로 비비듯이 헹궈주면 면에 붙은 전분기를 깨끗하게 제거할 수 있어 더욱 깔끔하고 쫄깃한 면발을 즐길 수 있습니다.
Step 6
깨끗하게 헹군 소면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 비빔국수가 싱거워질 수 있으니, 꼼꼼하게 물기를 빼주는 것이 중요합니다.
Step 7
이제 모든 재료를 합쳐 맛있게 비벼낼 시간입니다! 물기를 뺀 소면에 준비해둔 소스와 버무린 상추, 그리고 삶아서 물기를 뺀 소면을 모두 넣고 젓가락이나 집게를 이용해 쓱쓱 비벼주세요. 고소한 들기름 향과 상큼한 맛이 어우러진 맛있는 상추 비빔국수가 완성되었습니다! 취향에 따라 김치나 삶은 계란을 곁들여 드셔도 좋습니다.
