게맛살 냉라면
백종원 스타일! 시원하고 새콤달콤한 게맛살 냉라면 레시피
평범한 라면은 잊으세요! 스프의 감칠맛에 청양고추의 칼칼함, 그리고 식초의 새콤달콤함이 더해져 환상적인 맛을 선사하는 게맛살 냉라면입니다. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 딱 좋습니다. 여름철 별미로도 최고예요!
주재료
- 라면 2봉
- 맛살 (게맛살) 1팩 (약 80g)
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 피망 1/2개
- 오이 1/3개
냉라면 양념장
- 라면스프 2개
- 진간장 4큰술
- 식초 4큰술
- 설탕 4큰술
- 시원한 물 2컵 (약 400ml)
- 얼음 약간 (취향껏)
- 라면스프 2개
- 진간장 4큰술
- 식초 4큰술
- 설탕 4큰술
- 시원한 물 2컵 (약 400ml)
- 얼음 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 냉라면에 들어갈 채소들을 깨끗하게 씻어 손질해주세요. 양파는 매운맛을 제거하기 위해 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져주세요. 청양고추와 피망도 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다. 오이는 얇게 채 썰어 준비합니다. 게맛살은 손으로 먹기 좋게 찢어서 준비해주세요.
Step 2
라면 면발은 익혔을 때 식감이 중요하기 때문에, 면을 삶을 때 반으로 쪼개지 않도록 주의해주세요. 면이 그대로 있어야 먹을 때 더욱 쫄깃하고 맛있습니다.
Step 3
냄비에 물 2컵(라면 봉지에 표기된 물 양 참고)을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 라면 면과 건더기 스프(후레이크)를 넣고 봉지에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 더 삶아준 뒤, 바로 불을 꺼주세요.
Step 4
삶아진 면은 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고, 곧바로 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 면을 차갑게 식혀야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.
Step 5
이제 특제 냉라면 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 라면 스프 2개, 진간장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 시원한 물 2컵을 넣고 모든 재료가 잘 녹도록 충분히 저어 섞어줍니다. 완성된 양념장은 냉동실이나 냉장실에 넣어 차갑게 식혀주세요.
Step 6
그릇에 차갑게 식힌 면을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 미리 준비해둔 채소(양파, 청양고추, 피망, 오이)와 찢어둔 게맛살을 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로, 더 시원하고 개운한 맛을 원하시면 얼음을 적당량 넣어주면 완성입니다. 시원하게 즐기세요!
