겉바속촉! 에어프라이어로 즐기는 집에서 만든 건강 치킨 레시피
겉바속촉! 에어프라이어로 즐기는 집에서 만든 건강 치킨 레시피
집에서도 튀김옷 없이 담백하고 촉촉한 구운 치킨을 만들 수 있어요! 기름에 튀기지 않아 더욱 건강하게 즐길 수 있는 오늘의 요리, 에어프라이어 치킨 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 치킨을 집에서 간편하게 만들어 보세요.
주재료
- 닭 1kg (손질된 것)
- 통마늘 10쪽
조리 방법
Step 1
신선한 닭고기 1kg을 준비해주세요. 닭의 안쪽과 바깥쪽을 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 세척 후에는 키친타월이나 깨끗한 면보를 사용하여 닭의 물기를 꼼꼼하게 제거해야 튀기듯 구워졌을 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
통마늘 10쪽을 준비합니다. 마늘은 닭과 함께 구워지면서 풍미를 더하고, 닭 기름을 흡수하여 더욱 부드럽게 익혀주는 역할을 합니다. 껍질째 사용하셔도 좋고, 껍질을 벗겨 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
물기를 제거한 닭에 허브솔트 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 손으로 직접 문질러주면 허브솔트가 닭고기 사이사이에 잘 배어들어 밑간이 골고루 되며, 닭의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 약 10분 정도 재워두면 간이 더 잘 뱁니다.
Step 4
깨끗한 위생 봉지 또는 큰 볼에 밑간한 닭을 넣습니다. 그 위에 오일 스프레이를 골고루 뿌려주고, 전분가루 3큰술을 넣어줍니다. 봉지를 잘 여며준 후, 닭에 전분가루와 오일이 골고루 코팅되도록 흔들어주거나, 볼에 담았다면 손으로 조심스럽게 버무리듯 섞어줍니다. 전분가루 코팅은 닭 껍질을 더욱 바삭하게 만들어줍니다.
Step 5
에어프라이어 바스켓에 전분가루 옷을 입힌 닭과 준비해둔 통마늘을 보기 좋게 올립니다. 이때 닭들이 서로 너무 붙지 않도록 간격을 두는 것이 좋습니다. 에어프라이어 온도는 180도로 설정하고 총 30분간 조리합니다. 15분 정도 조리 후, 닭이 타지 않도록 중간을 한번 열어 닭을 앞뒤로 뒤집어주고, 마늘도 한번 섞어주면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다. 닭의 크기나 에어프라이어 성능에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 30분 조리 후 닭의 익은 정도를 확인하고 필요하다면 5-10분 정도 추가로 조리해주세요. 젓가락으로 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 다 익은 것입니다.
Step 6
통마늘은 닭보다 빨리 탈 수 있으므로, 20분 정도 조리되었을 때 상태를 확인하여 타기 시작하면 먼저 꺼내두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 마늘이 타는 것을 방지하고, 닭은 충분히 익힐 수 있습니다.
