겉바속촉! 명절에 딱 좋은 부드러운 동태전 레시피
정말 맛있는 부드러운 동태전 황금 레시피
명절 음식이 고민이라면, 부드러운 속살과 바삭한 겉면이 일품인 동태전으로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 한 끼를 만들어 보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 상세한 과정으로 명절 분위기를 더해보세요.
동태전 재료
- 손질된 동태 3봉지
- 소금 약간
- 후추 약간
- 튀김가루 넉넉히 (동태 양에 따라 조절)
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
맛있는 동태전을 만들기 위한 재료 준비부터 시작해 볼까요?
Step 2
동태 3봉지를 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 후, 약 5-7cm 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 너무 작으면 부서질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
잘라둔 동태에 소금과 후추를 골고루 약간씩 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 동태의 비린 맛을 잡고 속까지 간이 배어 더욱 맛있습니다. 약 5분 정도 재워둡니다.
Step 4
밑간한 동태에 튀김가루를 넉넉하게 뿌려주세요. 손으로 살살 버무리면서 동태 표면에 튀김가루가 골고루 묻도록 합니다. 튀김가루가 옷처럼 입혀져야 부칠 때 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
Step 5
다른 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기로 알끈을 제거하며 거품이 살짝 올라올 정도로 힘차게 풀어 계란물을 만들어 주세요.
Step 6
튀김가루를 입힌 동태를 계란물에 퐁당 넣어 앞뒤로 흠뻑 적셔주세요. 계란물이 동태에 잘 코팅되어야 부쳤을 때 더욱 고소하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
프라이팬을 중약불로 달군 후, 기름을 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 계란물을 입힌 동태를 가지런히 올려 노릇하게 부쳐주기 시작합니다.
Step 8
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 같은 색이 나도록 부쳐주세요. 각 면마다 약 3-4분 정도씩 익히면 속까지 촉촉하고 겉은 바삭하게 완성됩니다. 기름이 부족하면 중간에 조금씩 보충해주세요.
Step 9
앞뒤로 먹음직스러운 황금빛을 띠면, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 동태전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있답니다.
Step 10
정성껏 만든 동태전을 따뜻한 간장 소스나 새콤달콤한 케첩에 찍어 드시면 명절 상차림이 더욱 풍성해집니다. 온 가족이 좋아하는 맛있는 명절 동태전, 맛있게 만들어 드세요!
