건강한 미숫가루 전자레인지 케이크
속 편한 우리집 간식, 미숫가루 전자레인지 케이크
TV 프로그램 ‘편스토랑’에서 소개된 이정현 님의 레시피로, 남녀노소 누구나 좋아하는 고소한 미숫가루 케이크를 만들어 보세요. 복잡한 과정 없이 전자레인지에 단 8분만 투자하면, 속도 편안하고 영양 가득한 건강 간식이 뚝딱 완성됩니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 매력적인 홈메이드 케이크로 따뜻한 차와 함께 여유로운 티타임을 즐겨보세요.
주재료
- 미숫가루 1컵 (약 70g)
- 계란 2개
- 우유 1컵 (200ml)
- 버터 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리브유 (또는 식용유) 약간
- 블루베리 (장식용, 선택 사항)
- 슈가파우더 (장식용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 볼에 우유 1컵과 계란 2개를 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 덩어리 없이 고루 섞이는 것이 중요합니다.
Step 2
버터 1큰술은 전자레인지에 넣고 약 20초 정도 돌려 살짝 녹여주세요. 따뜻하게 녹인 버터에 설탕 1큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 앞서 준비한 우유-계란 혼합물에 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요.
Step 3
이제 고소한 풍미를 더할 미숫가루 1컵을 준비합니다. 덩어리 없이 부드러운 반죽을 위해 체를 이용해 미숫가루를 곱게 내려주세요. 이렇게 하면 반죽 뭉침을 방지하고 훨씬 부드러운 케이크를 만들 수 있습니다.
Step 4
체에 내린 미숫가루를 액체 재료가 담긴 볼에 넣고, 거품기나 주걱을 이용해 덩어리가 전혀 생기지 않도록 꼼꼼하게 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞여 부드러운 반죽 상태가 되도록 합니다.
Step 5
전자레인지 사용 가능한 케이크 용기 안쪽에 올리브유나 식용유를 얇게 발라주세요. 이렇게 하면 케이크가 완성된 후 용기에서 깔끔하게 분리됩니다.
Step 6
준비된 반죽을 기름칠한 케이크 용기에 조심스럽게 부어주세요. 용기에 반죽을 담은 후, 윗면이 평평하도록 숟가락이나 주걱으로 살살 펴서 정리해 줍니다.
Step 7
반죽을 담은 용기를 작업대 바닥에 2~3번 가볍게 탕탕 쳐주세요. 이는 반죽 속 큰 기포를 제거하여 케이크 표면을 더 매끈하고 부드럽게 만들어 줍니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 전자레인지에 넣고 약 8분간 가열해주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 8
케이크가 다 익었는지 확인하려면, 젓가락이나 꼬치를 케이크 중앙에 찔러보세요. 젓가락을 빼냈을 때 반죽이 묻어나지 않고 깨끗하다면 잘 익은 것입니다. 만약 반죽이 묻어 나온다면 1~2분 정도 더 돌려 익혀주세요.
Step 9
잘 구워진 미숫가루 케이크를 전자레인지에서 꺼내 용기에서 조심스럽게 분리하여 접시에 옮겨 담습니다. 따뜻할 때 체를 이용해 슈가파우더를 케이크 위에 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 10
기호에 따라 신선한 블루베리나 좋아하는 과일을 곁들이거나, 달콤한 과일 시럽을 살짝 뿌려주면 더욱 풍성한 맛의 미숫가루 케이크를 즐기실 수 있습니다. 간단하지만 든든한 건강 간식, 맛있게 드세요!
