건강하고 맛있는 두부 유부초밥
다이어트 중에도 포기할 수 없는 맛! 두부 유부초밥 레시피
밥 대신 부드러운 두부를 넣어 만든 특별한 유부초밥 레시피를 소개합니다. 기존 유부초밥과는 차별화된 건강하고 맛있는 두부 유부초밥은 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있습니다. 밥 없이도 든든하고 포만감을 주며, 두부의 담백함과 유부의 쫄깃함이 어우러져 색다른 매력을 선사합니다.
주재료
- 유부 12장
- 두부 1모 (약 300g)
- 유부초밥 조미볶음 1개
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
두부에서 수분을 최대한 제거하는 것이 중요해요. 면보에 두부를 넣고 손으로 꽉 짜서 물기를 제거해주세요. 으깨는 과정에서 칼을 이용하면 더 곱게 으깰 수 있습니다. 으깬 두부를 그릇에 담을 때는, 칼을 두부 밑으로 비스듬히 넣어 긁어내듯이 옮기면 깔끔하게 담을 수 있답니다.
Step 2
으깬 두부의 남은 수분을 날려주기 위해 마른 팬에 중불로 볶아주세요. 수분이 어느 정도 증발하면 참기름 1큰술을 넣어 고소한 풍미를 더해주세요. 다이어트를 위해 소금 간은 생략했습니다. 만약 수분이 덜 날아갔다면, 볶는 시간을 조금 더 늘려주세요.
Step 3
기존 유부초밥의 새콤달콤 소스는 두부의 수분감을 고려하여 생략했습니다. 만약 소스를 넣으면 두부가 너무 질어져 유부 주머니에 채우기 어려울 수 있어요. 볶은 두부에 유부초밥 조미볶음과 통깨를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 4
유부는 끓는 물에 살짝 데쳐주면 기름기를 제거하고 칼로리 부담을 줄일 수 있어요. 데친 유부는 물기를 제거한 후, 숟가락을 이용해 으깬 두부 속을 채워 넣어주세요. 이때 나무 숟가락이 가장 편리하게 사용할 수 있습니다. 밥 대신 두부를 사용하면 양이 다소 남을 수 있으니, 두부는 반 모 정도만 사용해도 충분합니다.
