건강만점! 통밀 시금치 강아지 쿠키
강아지를 위한 영양 만점 통밀 시금치 쿠키 레시피
집에서 직접 만든 건강한 간식! 냉동 시금치 가루를 활용하여 아이들의 건강과 기호를 모두 만족시킬 수 있는 통밀 시금치 쿠키를 소개합니다. 닭고기를 넣어 기호성을 높였으며, 바삭한 식감이 특징입니다. 미리 분쇄해 둔 닭고기를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있어요. 이 레시피는 소량의 닭고기를 활용하는 방법으로도 좋으며, 아이들이 좋아하는 모양으로 만들어 재미를 더할 수 있습니다.
주재료
- 시금치 가루 45g
- 닭가슴살 또는 닭고기 분쇄육 300g
- 멸치 가루 10g
- 통밀 가루 300g
- 박력 쌀가루 30g
- 계란 5개 (실온)
- 벌꿀 150g (또는 기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
이번 시금치 쿠키는 지난번 당근 쿠키와 재료 구성이 거의 동일해요. 오직 시금치 가루만 추가되었다는 점이 다르답니다! 재료 준비를 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 통밀 가루와 박력 쌀가루를 계량하여 3번 정도 곱게 체 쳐주세요. 이렇게 하면 가루가 뭉치는 것을 방지하고 더욱 부드러운 쿠키 반죽을 만들 수 있습니다. 체 친 가루는 준비된 볼에 담아둡니다.
Step 3
다른 볼에 닭고기 분쇄육(또는 닭가슴살 삶아 분쇄한 것)과 준비된 시금치 가루를 넣어주세요.
Step 4
여기에 멸치 가루까지 추가하여 모든 가루 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려 줍니다. 멸치 가루는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
이제 계란을 준비된 볼에 풀어 잘 섞어줍니다. 여기에 벌꿀을 넣고 다시 한번 충분히 섞어주세요. 꿀은 달콤함과 함께 반죽을 부드럽게 해주는 역할을 합니다. 이 액체 재료를 앞서 준비한 가루 재료와 함께 섞어줍니다.
Step 6
주걱을 이용해 가르듯이 섞어주면 반죽이 뭉치기 시작합니다. 반죽이 다소 되직할 수 있으니, 이때는 단단한 나무 주걱을 사용하는 것이 반죽을 섞기에 훨씬 편리합니다.
Step 7
반죽이 어느 정도 섞이면, 비닐봉지에 넣고 밀대를 사용하여 약 5~7mm 두께로 균일하게 밀어 펴줍니다. 이렇게 펴놓은 반죽은 냉장고에 넣어 잠시 휴지시켜 주세요.
Step 8
냉장고에서 휴지하는 동안, 되직했던 반죽의 수분이 고르게 퍼지고 아직 덜 섞인 재료들이 잘 어우러집니다. 이 과정을 거치면 쿠키 틀로 찍어내기 좋은 상태가 된답니다.
Step 9
반죽을 최소 반나절 이상 충분히 휴지시킨 후, 비닐봉지를 조심스럽게 잘라내고 준비한 쿠키 틀로 원하는 모양을 찍어냅니다. 찍어낸 쿠키 반죽은 베이킹 팬 위에 간격을 두고 가지런히 배열해주세요.
Step 10
이 쿠키 틀은 캠핑장에서 사용 후 버려진 재활용 가능한 틀을 활용했어요. 별 모양, 하트 모양 등 다양한 모양으로 접어서 쿠키를 만들 수 있답니다.
Step 11
특히, 아이들이 좋아할 만한 재미있는 모양으로 찍어내면 더욱 즐거운 쿠킹 시간이 될 거예요. 저는 개인적으로 당근 모양 틀로 찍었는데, 완성하고 보니 주꾸미 같기도 하더라고요! (웃음)
Step 12
이 외에도 뼈다귀 모양, 멸치 모양 등 다양한 틀을 활용하여 아이들의 흥미를 끌 수 있는 쿠키를 만들 수 있습니다. 아이들과 함께 모양을 만들며 놀이처럼 즐겨보세요!
Step 13
오븐은 180°C로 미리 예열해 둡니다. 쿠키 반죽을 팬닝한 후, 예열된 오븐에 넣고 약 10분 정도 구워주세요. 굽는 시간은 오븐의 성능이나 반죽의 두께에 따라 조절해야 합니다.
Step 14
만약 저처럼 다단식 컨벡션 오븐을 사용하거나, 여러 판을 한 번에 구울 경우에는 중간중간 팬의 위치를 바꿔주거나 오븐의 종류에 따라 굽는 시간을 조절해야 합니다. 보통 8~9분 간격으로 위치를 바꿔주는 것이 균일하게 굽는 데 도움이 됩니다.
Step 15
개인적으로는 시간이 부족하여 반죽을 평소보다 조금 두껍게 밀어 찍어냈어요. 그러다 보니 쿠키가 다소 두꺼워졌고, 15분씩 굽게 되었는데, 결과적으로 조금 더 구워졌네요. 얇게 밀면 10분 내외로 충분할 수 있습니다.
Step 16
총 700g의 결과물이 나왔습니다. 오래 구운 탓에 수분이 많이 날아가 조금 단단한 쿠키가 완성되었어요. 지난번 통밀 당근 쿠키와는 식감에서 차이가 나니, 굽는 시간과 두께 조절에 유의하며 원하는 식감의 쿠키를 만들어 보세요!
