감칠맛 가득! 든든한 참치 미역국
온 가족이 좋아하는 간단 참치 미역국 끓이기
아침 식사 메뉴로 딱! 잃어버린 입맛도 되살리는 맛있는 참치 미역국 레시피를 소개합니다. 부드러운 미역과 풍부한 참치의 조화가 일품이며, 끓일수록 깊어지는 국물 맛이 일품이에요. 쉽고 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
주재료
- 손질된 건조 미역 2줌 (약 30-40g)
- 참치 통조림 1캔 (150g)
- 물 2.3L
양념 및 조미료
- 국간장 또는 참치액 1/2 큰술
- 까나리 액젓 1/2 큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 국간장 또는 소금 (간 맞추기용, 선택 사항)
- 국간장 또는 참치액 1/2 큰술
- 까나리 액젓 1/2 큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 국간장 또는 소금 (간 맞추기용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 손질된 건조 미역 2줌을 찬물에 넉넉히 넣고 15-20분 정도 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나면 흐르는 물에 2-3번 깨끗하게 헹궈내고, 이물질이 있다면 제거해주세요.
Step 2
불린 미역은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 제대로 제거되지 않으면 국물 맛이 밍밍해질 수 있으니, 가볍게 짜주거나 흔들어 물기를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 냄비에 물기를 뺀 미역과 참치 통조림 1캔을 국물까지 모두 부어주세요. 건져낸 미역과 참치를 냄비에 담은 후, 처음 간을 맞추기 위해 국간장이나 소금을 1/2 큰술 정도 먼저 넣어줍니다.
Step 4
깨끗한 일회용 비닐장갑을 착용하고, 냄비 안의 미역과 참치를 손으로 조물조물 으깨듯이 섞어주세요. 이렇게 참치를 잘게 으깨어 끓이면 국물에 참치 맛이 더욱 깊게 우러나와 훨씬 맛있답니다. 취향에 따라 참치 덩어리를 남겨도 좋습니다.
Step 5
참치와 미역을 섞은 냄비에 참기름 1 큰술을 두르고, 중불에서 1-2분 정도 살짝 볶아주세요. 참기름의 고소한 향이 올라오도록 볶으면 미역국의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
밑 준비가 끝난 냄비에 시원한 물 2.3L를 붓고, 센 불에서 뚜껑을 열고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 국물이 탁해지는 것을 방지하기 위해 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여줍니다.
Step 7
국물이 끓는 동안 다진 마늘 1 큰술을 준비합니다. 물이 끓어오르면 준비한 다진 마늘을 냄비에 넣어주세요. 마늘의 알싸한 향이 국물 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요.
Step 8
국물 간을 맞출 차례입니다. 까나리 액젓 1/2 큰술을 넣어 간을 보세요. 액젓을 넣은 후에는 국물이 졸면서 간이 더 세질 수 있으니, 처음에는 살짝 부족한 듯 간을 맞추는 것이 좋습니다. 만약 액젓 대신 소금으로 간을 해도 괜찮습니다. 취향에 따라 간장이나 소금을 추가하여 최종 간을 맞춰주세요.
Step 9
모든 재료와 양념이 어우러지도록 약한 불로 줄인 후, 뚜껑을 덮고 20분 정도 뭉근하게 끓여주세요. 오래 끓일수록 미역의 부드러움과 참치의 깊은 맛이 국물에 잘 배어들어 더욱 맛있는 미역국이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
