간편 영양 달걀 채소죽
뚝딱 만드는 부드러운 아침 식사, 간편 영양 달걀 채소죽
바쁜 아침에도 5분 만에 뚝딱! 영양 가득하고 속 편안한 달걀 채소죽 레시피
주재료
- 달걀 1개
- 밥 1인분 (따뜻한 밥)
- 애호박 약간 (아주 곱게 다져주세요)
- 당근 약간 (아주 곱게 다져주세요)
양념
- 볶은 소금 약간
- 국간장 또는 액젓 약간 (감칠맛을 더해줘요)
- 참기름 1큰술
- 볶은 소금 약간
- 국간장 또는 액젓 약간 (감칠맛을 더해줘요)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 애호박과 당근은 아이가 먹기 좋은 아주 작은 크기로 곱게 다져 준비해주세요. 냄비에 손질한 애호박과 당근을 담아주세요.
Step 2
여기에 참기름 1큰술과 볶은 소금을 아주 약간 넣어주세요. 약불을 켜고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 1분 정도만 볶아 향을 내줍니다.
Step 3
채소가 살짝 볶아지면 준비해둔 따뜻한 밥 1인분을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 1분 정도 더 볶아주세요. 이렇게 밥을 볶아주면 죽이 더욱 고소하고 맛있어져요.
Step 4
이제 물 500ml (종이컵 2.5컵 정도)를 냄비에 부어주세요. 밥알과 채소가 잘 익도록 충분한 양의 물을 사용해주세요.
Step 5
중불로 불을 올리고 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓여주세요. 밥알이 푹 퍼지고 죽이 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 약 3-5분 정도 걸릴 수 있어요.
Step 6
밥알이 충분히 퍼져 죽이 부드러워졌다면, 불을 약불로 줄이고 달걀 1개를 톡 깨뜨려 넣어주세요.
Step 7
달걀을 넣은 후에는 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 저어 달걀이 몽글몽글 풀리도록 해주세요. 달걀이 뭉치지 않고 죽과 잘 어우러지게 하는 것이 중요합니다.
Step 8
마지막으로 국간장이나 액젓을 아주 조금 넣어 감칠맛을 더해주고, 달걀이 익을 정도로만 한소끔 더 끓여주면 부드럽고 맛있는 달걀 채소죽 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
