간단하고 맛있는 메추리알 까기 비법
알뜰하게 메추리알 쉽게 까는 초간단 팁!
껍질 까느라 번거로우셨죠? 이제 이 방법으로 메추리알을 쉽고 빠르게 까서 다양한 요리에 활용해 보세요!
필수 재료
- 메추리알 1팩 (약 20~30알)
- 소금 1꼬집
- 식초 3 작은술 (Ts)
조리 방법
Step 1
시중에 판매되는 껍질이 까져 있는 메추리알은 가격이 부담스러울 때가 있죠. 이제 집에서 아주 쉽고 빠르게 메추리알 껍질을 까서 신선하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!
Step 2
먼저, 메추리알을 삶기 위해 냄비에 담고 물을 부어주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 1꼬집과 식초 3 작은술을 넣어줍니다. 계란이나 메추리알을 삶을 때 식초를 넣으면, 삶는 과정에서 서로 부딪혀 껍질이 깨지더라도 내용물이 흘러나오는 것을 막아주고, 흘러나와도 빨리 응고되어 풀어진 내용물이 퍼지지 않도록 도와준답니다. 이렇게 하면 훨씬 깔끔하게 삶을 수 있어요.
Step 3
메추리알이 다 삶아지면, 바로 찬물에 헹궈주세요. 뜨거운 상태에서 찬물로 식히는 ‘찬물 샤워’ 과정은 껍질과 알이 분리되는 데 도움을 주어 나중에 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있게 합니다.
Step 4
찬물에 식힌 메추리알을 물기를 제거한 후, 밀폐 용기나 단단한 비닐봉지에 담아주세요. 이제 뚜껑을 잘 닫고, 용기를 잡은 손으로 앞뒤로 부드럽게 흔들어 줍니다. ‘쉐킷 쉐킷’ 신나게 흔들어 주세요! 너무 강하게 흔들면 메추리알이 깨질 수 있으니 주의하시고, 힘 조절을 잘 해주세요. (혹시 힘이 너무 세다면 조금 약하게 흔들어 주세요!)
Step 5
몇 초간 즐겁게 흔들어주면, 놀랍게도 메추리알 껍질이 이렇게 톡톡 분리되기 시작합니다. 메추리알 쉽게 까는 법, 정말 간단하죠? 껍질이 더 잘 벗겨지기를 원하시면 몇 초 더 흔들어 주세요. 껍질이 왠지 덜 까진 것 같아도 다음 단계에서 쉽게 벗길 수 있답니다.
Step 6
껍질이 어느 정도 벗겨진 메추리알은 이제 손으로 살살 문지르거나 톡톡 치면 마치 껍질이 스스로 벗겨지는 것처럼 ‘스르륵’ 부드럽게 벗겨집니다. 껍질이 얇게 남아있는 부분만 살짝 벗겨내면 완성이에요. 정말 쉽고 간편하죠?
Step 7
더 이상 까져 있는 메추리알을 비싼 돈 주고 사지 마세요! 딱 1분도 채 되지 않는 시간 동안 용기에 넣고 흔들어주기만 하면, 이렇게 껍질이 쉽게 벗겨져 요리에 바로 사용할 수 있답니다. 이제 맛있는 장조림, 샐러드, 볶음 요리 등 다양한 메추리알 요리를 부담 없이 즐기세요!
