SNSで話題！明太子クリームチーズきゅうりのオープンサンド
韓国バラエティ番組「私は一人の韓国」流！きゅうりの浅漬けと明太子クリームチーズが絶妙なオープンサンドの作り方
SNSで大人気となった「私は一人の韓国」で紹介された、あのきゅうりのトーストを自宅で簡単に再現してみませんか？塩漬けにしたシャキシャキのきゅうりと、旨味たっぷりの明太子クリームチーズの組み合わせは、一口食べればやみつきになること間違いなし！簡単なのに、ひんやりとした食感と奥深い味わいが楽しめる、まさに至福のおやつです。さあ、一緒に美味しいオープンサンドを作りましょう！
主な材料
- きゅうり 1本
- 食パン 1枚
- クリームチーズ 大さじ4
- 明太子 大さじ2
- バター 10g
- 塩 小さじ1/4
お好みで（風味アップ！）
- 粗挽き黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、オープンサンドを作るための材料をすべて準備しましょう。新鮮なきゅうり、明太子、クリームチーズ、食パンなどを揃えると、調理がスムーズに進みます。
Step 2
きゅうりは、塩を少量使って表面を優しくこするように洗うと、苦味を減らし、より新鮮な状態に保つことができます。しっかりと洗いましょう。
Step 3
きゅうりの両端を切り落とし、苦味の原因となるヘタの部分を取り除きます。次に、フォークを片方の端に刺し、ピーラー（皮むき器）を使って、種の部分を除いた外側だけを薄く、縦に削いでいきます。薄く削ぐことで、きゅうりが柔らかく仕上がり、食感が良くなります。
Step 4
薄く削いだきゅうりに、塩小さじ1/4を全体に振りかけ、約5分間そのまま置いて、きゅうりがカリッと浅漬けになるようにします。水分が抜けることで、よりフレッシュな食感が楽しめます。
Step 5
明太子は、皮が破れないように軽く切れ目を入れ、ナイフの背を使って中の薄皮から中の明太子だけを丁寧にかき出します。明太子特有の旨味とプチプチとした食感が、トーストの味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 6
ボウルに、柔らかいクリームチーズ大さじ4と、準備した明太子大さじ2を入れます。スプーンやヘラを使って、ダマがなくなるまで滑らかに混ぜ合わせます。クリームチーズと明太子がよく混ざり合い、美味しいスプレッドが完成します。
Step 7
きゅうりが十分に漬かって柔らかくなり、曲がるくらいになったら、手でしっかりと握って余分な水分を絞り出してください。この時、きゅうりの形をきれいに保ちたい場合は、漬かったきゅうりを重ねて、くるくると巻いた後、しっかりと絞ると形が崩れずに水分を効果的に除くことができます。
Step 8
中火で熱したフライパンにバター10gを溶かし、食パンを両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げます。バターの風味がパンに染み込み、より香ばしく美味しいトーストの土台ができます。
Step 9
焼きあがった温かい食パンに、準備した明太子クリームチーズスプレッドをたっぷり塗ります。そして、その上に水気を絞ったきゅうりをきれいに並べます。シャキシャキのきゅうりとクリーミーなクリームチーズの組み合わせに期待が高まります。
Step 10
テレビで見ていたチョン・ヒョンムさんは、きゅうりをたっぷりと乗せていました！お好みで、きゅうり1本分を全部使っても良いですし、適量だけ乗せても構いません。きゅうりの爽やかな味わいが好きなら、遠慮なくたっぷり乗せてみてください！
Step 11
最後に、出来上がったオープンサンドをお皿に移し、お好みで粗挽き黒こしょうを軽く振ります。特に、高品質のエキストラバージンオリーブオイル大さじ1をたっぷりとかけると、風味が一層豊かになります。（この時使用するオリーブオイルは、必ず食用グレードで、品種が明確で酸度が0.8％未満のものを選んでください。）冷たくてシャキシャキのきゅうりの食感と、旨味あふれる明太子クリームチーズの素晴らしいハーモニーを味わいながら、美味しく召し上がってください！
