黄金色の香ばしさ！おうちで簡単、美味しいコーンチーズの作り方
茹でたとうもろこしで簡単！絶品コーンチーズの作り方
茹でたてのとうもろこしを使った、ヘルシーでさらに香ばしいコーンチーズをご紹介します。チーズの風味が加わり、さらに美味しく仕上がります。お子様のおやつはもちろん、大人のおつまみにもぴったりです。出来立てのチーズがとろ〜り伸びる、あの味を想像するだけでお腹が空いてきませんか？
材料
- 茹でとうもろこし（実） 1カップ（約150g）
- マヨネーズ 大さじ2
- ピザ用チーズ ひとつかみ（約50g）
調理手順
Step 1
まずは、とうもろこしの実を準備しましょう。とうもろこしは流水でよく洗ってください。鍋にとうもろこしの実を入れ、実が完全に浸るくらいの水を加えます。ここで塩をひとつまみ加えると、とうもろこしの粒にほんのり味がつき、さらに美味しくなります。中火で沸騰させ、沸騰したら火を少し弱め、とうもろこしの粒が柔らかくなるまで約10〜15分茹でます。竹串などを刺してみて、スッと通れば茹で上がりです。茹で上がったとうもろこしは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。この時、冷水で洗わないでください！とうもろこしの甘みが逃げてしまうことがあります。
Step 2
少量の塩を加えてとうもろこしを茹でます。（前のステップの水気を切る説明と重複しています。このステップは省略するか、茹でる過程への追加のヒントとして統合するのが良いでしょう。もし分ける場合は、「とうもろこしを茹でる：鍋にとうもろこしの実、実が浸るくらいの水、少量の塩を入れ、強火で茹でます。沸騰したら中弱火にし、10〜15分ほど、とうもろこしが柔らかくなるまで茹でます。」のように具体化できます。）
Step 3
適度な食感になるまで茹でたら、ザルにあげて水気を切り、冷水で洗わないでください。（このステップは最初のステップで詳細に説明されているため、不要であれば削除するか、「よく茹でたとうもろこしはザルにあげて水気をしっかり切ります。この時、甘みを保つために洗わないでください。」のように簡潔に言及できます。）
Step 4
水気をよく切った温かいとうもろこしの実をボウルに入れ、甘みを加える砂糖を大さじ1杯加えます。甘めがお好みの場合は、最初から大さじ1杯全部加えても良いですし、私のようにまず半分だけ入れて味見をしてから追加するのも良い方法です。最初はとうもろこしの自然な甘さを楽しみたいと思い半分だけ入れましたが、後から合計大さじ1杯にしてちょうど良い甘さになりました。
Step 5
次に、香ばしさとクリーミーさを加えるマヨネーズを大さじ2杯加えます。マヨネーズの量は、お好みで調整可能ですが、大さじ2杯程度がとうもろこしとよく馴染み、風味を引き立てるのに適しています。
Step 6
準備したとうもろこし、砂糖、マヨネーズをヘラやスプーンを使って、全体が均一に混ざるようにしっかりと和えます。とうもろこしの粒一つ一つに調味料が均等に絡むように、優しく混ぜ合わせることが大切です。
Step 7
さあ、いよいよ炒めるところです。弱火で予熱したフライパンに、和えたとうもろこしを入れ、マヨネーズが軽く火が通って香ばしい香りが立ち上るまで1〜2分ほど炒めます。マヨネーズが油の代わりとなり、とうもろこしが焦げ付かずにこんがりと炒まります。とうもろこしが軽く炒まったら、フライパンを平らにならしてください。
Step 8
炒めたとうもろこしをフライパンに平らに広げた後、その上に食欲をそそるピザ用チーズをお好みの量、たっぷりと乗せます。チーズがお好きな方は多めに、控えめが良い方は写真のように適量乗せてください。
Step 9
最後のステップです！フライパンに蓋をして、ごく弱火でピザ用チーズが完全に溶け、とうもろこしの底の部分が軽くこんがりするまで約3〜5分ほど加熱してください。火が強すぎるとチーズが焦げてしまうので、必ず弱火を保つことが重要です。チーズがとろりと溶けたら、美味しいコーンチーズの完成です！
Step 10
出来上がったコーンチーズを器に盛り付け、熱々のうちにすぐにお召し上がりください！フライパンの底にくっついたチーズは、カリカリのおこげのようになり、それもまた絶品です。とうもろこしの粒の甘さ、マヨネーズのコク、そしてとろーりと伸びるチーズのハーモニーは格別です。出来立てが一番美味しいので、すぐに食べることをお勧めします！
