黄金チーズポテトパンケーキ
お家で簡単に作れる、絶品チーズポテトパンケーキのレシピ！
外はカリッと、中はとろ〜り。風味豊かなチェダーチーズがたっぷり入った、美味しいチーズポテトパンケーキのレシピをご紹介します。蒸したじゃがいもを使うので、さらに柔らかく、驚くほど簡単に作れます。お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりです！
主な材料
- 蒸しじゃがいも 150g
- チェダーチーズ 1枚
- 塩 少々 (約0.2小さじ)
- 天ぷら粉 大さじ1
- 水 70ml
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
美味しいチーズポテトパンケーキを作る最初のステップ！まず、蒸したじゃがいも150gを用意します。フォークやマッシャーを使って、じゃがいもが塊にならないようになめらかに潰してください。じゃがいもが温かいうちに作業すると、よりなめらかに潰れますよ。
Step 2
潰したじゃがいもに、味のバランスを整えるための塩を約0.2小さじ加えて、均一に混ぜて味を調えます。お好みで塩の量を調整しても構いません。
Step 3
じゃがいも生地をさらにカリッとさせるために、天ぷら粉大さじ1を加えます。天ぷら粉の代わりに、お好みでホットケーキミックスを使っても大丈夫です。
Step 4
生地の濃度を調整するために、水を70mlほど加えながらゆっくりと混ぜ合わせます。あまり緩すぎず、フライパンに落とした時に形が保てるくらいの、ややどろっとした濃度が理想的です。
Step 5
いよいよポテトパンケーキを焼く番です！フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひいてください。フライパンが十分に熱くなっていると、ポテトパンケーキがくっつかず、カリッと仕上がります。
Step 6
生地をお玉でフライパンに落とし、火を弱めの中火に落として、ゆっくりと火を通していきます。表裏ともにきれいなきつね色になるまで、焦らずにじっくりと焼いてください。
Step 7
ポテトパンケーキの片面がきつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼きます。両面がきれいに焼けたら、火を弱火にし、チェダーチーズ1枚をパンケーキの上にのせます。すぐに蓋をして、チーズがとろりと溶けるのを待ちます。チーズが完全に溶けたら、見た目も美味しそうなチーズポテトパンケーキをお皿に移して、召し上がれ！
