鶏むね肉のネギ油焼き：柔らかくてヘルシーなタンパク質
高タンパク質でヘルシー！風味豊かな鶏むね肉のネギ油焼きレシピ
柔らかい食感と豊富なタンパク質が自慢の鶏むね肉を、香ばしいネギ油で焼き上げた一品です。パサつきがちな鶏むね肉とは違い、しっとりと美味しく仕上がります。このレシピなら、栄養満点の鶏むね肉料理を誰でも簡単に楽しめます。栄養バランスも満点な一皿をぜひお試しください！
材料
- 鶏むね肉 6枚（冷凍の場合は解凍しておく）
- 長ネギ 1/2本
- 水 大さじ1
- サラダ油 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、冷凍しておいた鶏むね肉は、冷蔵庫でゆっくりと解凍してください。一晩冷蔵庫に置くと、しっとりと解凍できます。
Step 2
解凍した鶏むね肉に、塩を少々振りかけて下味をつけます。塩辛くなりすぎないように、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 3
長ネギはきれいに洗い、1/2本を用意します。約6cmの長さに切り、縦半分に切ってください。こうすることで、ネギの香りがより引き立ちます。
Step 4
フライパンを弱火にかけ、サラダ油を少々ひきます。油が温まってきたら、準備した長ネギを入れ、焦がさないようにじっくりと炒めて香りを引き出します。
Step 5
ネギがこんがりと色づき、甘い香りがしてきたら、下味をつけた鶏むね肉をフライパンに並べ入れます。強火ではなく中弱火で、両面がきつね色になるまで焼くと、肉汁が逃げるのを防ぐことができます。
Step 6
鶏むね肉の表面がある程度焼けたら、水大さじ1をフライパンの端にそっと加えます。すぐに蓋をして、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにしてください。蓋をして蒸し焼きにすることで、鶏むね肉が中まで柔らかく、しっとりと仕上がります。
