香りがたまらない！春のニラ醤油：簡単レシピ
春の訪れを告げる、風味豊かなニラ醤油
食欲がない時でもご飯がすすむ、香ばしいニラ醤油をご紹介します！旬の春野菜であるニラを使い、簡単に作れるこのソースは、甘じょっぱい風味が口いっぱいに広がり、あっという間にご飯一杯を平らげてしまうこと間違いなし。特に、ニラならではの爽やかな香りが活きており、海苔巻きにしたり、ビビンバのタレとしても最適です。春の味覚をぜひ、この美味しいニラ醤油で味わってみてください！
主な材料
- 新鮮なニラ 1束（約100g）
- 濃口醤油 5大さじ
- 料理酒（みりん） 2大さじ
- 砂糖 1/2大さじ（お好みで調整）
- 粉唐辛子（細挽き） 1大さじ
- 炒りごま 1大さじ
- ごま油 1大さじ
調理手順
Step 1
食欲をそそる春の香草、ニラ醤油のレシピを始めましょう。このタレ一つで、どんな料理も格別になりますよ。
Step 2
まずは、新鮮なニラをきれいに洗いましょう。大きめのボウルにたっぷりの水を入れ、ニラの根元を髪をとかすように優しく握り、振るようにして洗うと、土や汚れがきれいに落ちます。
Step 3
ニラの根元部分は、軽く潰すとより豊かな風味が引き出されます。包丁の背や指で軽く押さえて香りを立たせましょう。次に、ニラの葉の部分は、食べやすいように1〜2cmの長さに刻みます。根と葉を一緒に細かく刻んで準備します。
Step 4
さあ、美味しいタレを作りましょう。ボウルにきれいに洗って刻んだニラを入れ、濃口醤油大さじ5、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、炒りごま大さじ1、そして香ばしさを加えるごま油大さじ1をすべて加えます。
Step 5
すべての材料が均一に混ざるように、スプーンやヘラを使って優しく混ぜ合わせます。ニラのシャキシャキ感を損なわないように、混ぜすぎないのがポイントです。材料が均等に混ざったら、美味しいタレの完成です。
Step 6
じゃーん！ニラ特有の爽やかでみずみずしい香りがたまらない、ニラ醤油が完成しました。春の息吹をたっぷり詰め込んだこのタレで、食卓をより豊かに彩りましょう。
Step 7
この美味しいニラ醤油をさらに美味しくいただく方法！温かいご飯の上にこのタレをたっぷり乗せ、パリパリの海苔で包んで食べてみてください。まるで쌈（サンチュ巻き）を食べているかのような、豊かな味わいが楽しめますよ。ビビンバや様々な和え物にも活用すると、本当に美味しくいただけます。
Step 8
爽やかな香りと旨味が絶品の春ニラ醤油作りが、見事に完成しました！どうぞ、美味しく召し上がってください！
