香ばしい！簡単ガーリックチャーハン レシピ
お家で本格的な味！ガーリックの風味豊かなチャーハンを作ろう
ニンニクの香ばしさと深いコクを存分に味わえる、超簡単ガーリックチャーハンのレシピをご紹介します。特別な材料は不要で、冷蔵庫にあるご飯とニンニクだけで、ごちそうが完成します。チャーハンの決め手となるニンニクの香りを引き出すコツや、味のバランスを整えるポイントまで、丁寧に解説します。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！
チャーハン材料
- 温かいご飯 400g (2人分)
- みじん切りニンニク 4大さじ
- サラダ油 大さじ3
- 塩 大さじ0.5
- こしょう 小さじ0.5
- 炒りごま 大さじ1 (お好みで)
- ニンニクを炒める際のサラダ油 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、チャーハンを作るフライパンを準備しましょう。中火で熱したフライパンに、サラダ油大さじ3を多めにひきます。フライパンがしっかりと温まると、調理が格段にしやすくなります。
Step 2
次に、チャーハンの主役であるみじん切りニンニク大さじ4をフライパンに入れます。ニンニクはたっぷりと入れることで風味が豊かになります。お好みでスライスしたニンニクを使っても良いでしょう。
Step 3
弱めの中火にして、ニンニクが焦げ付かないように注意しながら炒めます。ニンニクの表面がこんがりと色づき、香ばしいニンニクの香りが立ち始めたら、上手に炒められています。1〜2分程度炒めると良いでしょう。
Step 4
ニンニクの香りが十分に立ったら、温かいご飯400g（約2人分）をフライパンに加えます。冷たいご飯よりも温かいご飯を使うことで、ご飯がダマにならず、パラパラとしたチャーハンに仕上がります。フライ返しでご飯をほぐしながら、ニンニクと混ぜ合わせるように約30秒間炒めます。
Step 5
ここで味付けをします。塩大さじ0.5を加え、ご飯とニンニクが均一に混ざるように炒め合わせます。塩の量は、お好みで調整してください。
Step 6
こしょうも小さじ0.5程度を振り入れ、風味をプラスします。こしょうは香りを飛ばさないよう、最後の方に入れるのがおすすめです。
Step 7
塩とこしょうがご飯粒一つ一つにしっかり絡むように、フライ返しで全体をよく混ぜながら炒めます。全ての材料が均一に混ざり、ご飯がパラパラになったら火を止めます。これで美味しいガーリックチャーハンの完成です！お好みで炒りごま大さじ1を散らして仕上げると、さらに風味豊かになります。
