14, 1月 2023
香ばしいチョンナムル(セリ科の山菜)の和え物





香ばしいチョンナムル(セリ科の山菜)の和え物

5分で完成!簡単チョンナムル和え

香ばしいチョンナムル(セリ科の山菜)の和え物

簡単に作ってみました。(2022年12月27日更新)

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 5 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • 新鮮なチョンナムル 1/2束
  • 酢 少々(洗浄用)

調味料

  • 醤油 大さじ1
  • 魚醤(ナンプラーなど)大さじ1.5(旨味アップ!)
  • 唐辛子粉 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1(甘さはお好みで調整)
  • 酢 大さじ0.5(酸味アップ!)
  • ごま油 大さじ1(香ばしさアップ!)
  • 炒りごま 少々(仕上げ用)

調理手順

Step 1

まずは丁寧に洗いましょう!ボウルにたっぷりの水を張り、酢を数滴加えます。準備したチョンナムルを約5分間浸けて、農薬や汚れを効果的に取り除きます。(チョンナムルは生で食べるので、より念入りに洗うことが大切です。)

Step 1

Step 2

酢水から取り出したチョンナムルは、冷たい流水で2~3回きれいにすすぎ、水気をよく切ってください。新鮮なチョンナムルを、食べやすいように約4~5cmの長さに切ります。長すぎると食べにくい場合があるので、適度な長さにしましょう。

Step 2

Step 3

美味しい合わせ調味料を作りましょう!ボウルに醤油大さじ1、魚醤大さじ1.5、唐辛子粉大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ0.5、ごま油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に炒りごまを少々加えます。(お好みで砂糖と酢の量を調整して、甘みと酸味のバランスを整えてみてください。)

Step 3

Step 4

切ったチョンナムルに、用意した調味料を加え、チョンナムルを潰さないように手で優しく和えていきます。調味料が全体に均一に絡むように、そっと混ぜ合わせるのがポイントです。これで、香ばしくて美味しいチョンナムル和えの完成です!すぐに器に盛り付けて、新鮮なうちに召し上がれ。

Step 4



Related Posts

オリジナルプロテインシェイク

オリジナルプロテインシェイク 筋肉をつけ…

ピリ辛マグロ丼のレシピ(ツナ缶活用)

ピリ辛マグロ丼のレシピ(ツナ缶活用) 簡…