Step 1

Step 2

玉ねぎ1/2個は皮をむいて洗い、薄切りにします。

Step 3

長ネギ1/2本は縦半分に切り、その後、細かくみじん切りにします。白い部分も緑の部分も両方使います。

Step 4

フライパンを強火でよく熱し、ツナ缶を開けて中の油（サラダ油）をフライパンに注ぎます。ツナ缶の油を使うことで、より香ばしい風味になります。

Step 5

熱した油に、薄切りにした玉ねぎとみじん切りにした長ネギを入れ、強火で炒めます。玉ねぎが透明になり、ネギの香りが立つまで、香ばしく炒めて甘みを引き出しましょう。

Step 6

野菜が美味しく炒まったら、火を一番弱火にし、みそ大さじ2を加えます。みそが焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。

Step 7

みそが焦げるのを防ぐため、水大さじ2〜3を加え、中弱火でみそと野菜をよく混ぜ合わせながら炒めます。みその香ばしい香りが立ち上るまで1〜2分ほど炒めてください。

Step 8

みそと野菜の炒め物ができたら、フライパンの端に寄せ、弱火を保ったまま、ごはん2膳分をフライパンの空いたスペースに入れます。ここからごはん全体と調味料を混ぜて炒めていきます。

Step 9

油を切ったツナ缶1缶（150g）をごはんに加えます。

Step 10

オイスターソース大さじ1/2を加えて、旨味をプラスします。

Step 11

オリゴ糖大さじ2を加えて、ほんのりとした甘みと照りを加えます。

Step 12

にんにくパウダー大さじ1（またはみじん切りにんにく大さじ1/2）を加えて風味を増し、最後に香りづけにごま油大さじ1を回しかけて香ばしく仕上げます。

Step 13